Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Лимондары және розмарині бар пісірілген бөтелкедегі тауық

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Духовкадағы тауық

8 порция
3 сағат

Тауық - 2.5 кг. Су - 1 л. Тұз - 1.5 стол.л., Қызыл балғын бұрыш - 1 ш.а., Құрғақ дәмдеуіштер - 0.5 стол.л., Лавр жапырағы - 4 гр. Лимондар - 0.25 дана, сарымсақ - 1 тіс, Жаңа піскен розмарин - 2 гр. Су - 0.4 л. Қаймақ - 250 гр. Балғалы қызыл бұрыш - 0.5 ш.а., Құрғақ дәмдеуіштер - 1 шайн.л., Паприка - 2 ш.а., Сарымсақ - 4 тіс., Укроп - 2 үстел, сарымсақ - 7 тіс, Лимон шырыны - 1 үстел, Тұз - 1 шайн.л., Қызыл балғын бұрыш - 0.5 ш.а., Құрғақ дәмдеуіштер - 1.5 шайн.л., Паприка - 3 шайн.л., қаймақ - 250 гр.

Барлық ингредиенттерді дайындаңыз.

Тауықты маринадтауға арналған кастрюльге орналастырыңыз, суды және маринадқа арналған барлық дәмдеуіштерді (француз шөбі, өткір бұрыш және тұз) жеке араластырыңыз.

Тауықты маринадпен толтырып, 1 сағатқа қалдырыңыз. Ет біркелкі майдалануы үшін оны осы уақыт ішінде бірнеше рет аударыңыз.

Шөлмек үшін сарымсақты мойынға өтетіндей етіп кесіңіз. Мойны кең бөтелкені немесе сыра банкасын алған дұрыс - тауық оның үстінде жақсы отырады.

Шөлмекке сарымсақ, розмарин, лавр жапырағын, лимонның төрттен бір бөлігін және француз шөптерін салыңыз. Бәріне су құйыңыз.

Тауықты пісіру алдында майлау үшін (яғни болашақ қабық үшін) қаймақ алыңыз.

Қаймаққа пісірілген сарымсақ, паприка және француз шөптері арқылы өткізілген өткір бұрыш қосыңыз. Бәрін жақсы араластырыңыз.

Тауықты маринадтан алып, бөтелкеге отырғызыңыз. Бөтелкенің мойны тауықтың ішінде болуын қадағалап, тауықтың ішіндегі буды барынша оқшаулау үшін жоғарғы теріні бекітіңіз.