Духовкадағы арабша тауық

2 порция
1 сағат 20 мин

Тізім бойынша тауыққа арабша ингредиенттер дайындайық. Тауықты шағын порциялық кесектерге бөліп, оларды жуып, кептіру керек. Егер тағам аз мөлшерде адамға дайындалатын болса, онда тек тауық филесін немесе тауықтың басқа бөлігін алуға болады.

Сарымсақтың тістерін пленкалардан тазалайды және оларды ұсақ пышақпен кеседі немесе пресс арқылы өткізеді.

Ыдысқа аздап су, өсімдік майын, лимон шырынын құйып, тұз және қызыл балғын бұрыш қоссақ, дайындалған сарымсақты қосамыз. Араластырамыз. Маринадқа дайындалған тауықты салып, бір сағатқа қалдырамыз.

Пиязды жібектен тазалап, пышақпен майда кесеміз. Табаға өсімдік майын құйамыз. Оны қыздырамыз, оған пияз саламыз және оны жеңіл жарқырағанша пісіреміз.

Қатты ірімшікті теректе сүртеміз.

Тауық жұмыртқасын ыдысқа саламыз, оны біртектілікке дейін тұз бен балғын бұрышпен қағамыз.

Тауық жұмыртқасы бар ыдысқа қуырылған пиязды, ерітілген және салқындатылған сары май мен ерітілген қатты ірімшікті қосамыз, араластырамыз.

Қатырылған тауықты ұнға салып пандалаймыз, содан соң жұмыртқа қоспасы бар ыдысқа салып майлаймыз. Тауықты пісіру үшін маймен майланған пішінге саламыз. Үстінен пішіннің ішіндегісін жұмыртқа қоспасының қалдықтарымен толтырамыз.

Үрмелі шкаф 180 градусқа дейін қыздырылады. Тауық салынған пішінді фольгамен созамыз, пешке қоямыз. Шамамен 25 минут пісіреміз. Содан кейін фольганы шешеміз, тауықты тағы да 5-7 минутқа пешке саламыз.

Тағамды үстелге ыстық күйінде береміз. Мұндай тағамды бір рет дайындаған дұрыс, өйткені қайта қыздырғаннан кейін ол дәмі азайып, сыртынан қылқырайды. Тәбетіңе қуаныш!