Айва және қара ерітіндісі бар тауық

6 порция
4 сағат 20 мин

Пеште айвасы бар тауықты қалай жасау керек? Бізге тауықтың кез келген бөлігі (жіліншік, сан, филе) немесе тауықтың тұтас бөлігі қажет болады; ірі айва; қара ағызу; жаңа піскен розмарин; соя соусы және тауыққа арналған дәмдеуіштер. Дәмдеуіштердің құрамын өзгертуге, қара құйманы алып тастауға немесе басқа да ингредиенттермен толықтыруға болады: алма, пияз, болгар қалампыры және кез келген басқа да, өз дәміне ұштастыра отырып.

Тауықты жуып, кептіріңіз. Егер тауық бүтін болса, оны порциялық бөліктерге бөліңіз. Тауықты пісіру үшін пішінге салыңыз. Мен пішіннің түбін және қабырғаларын фольгамен жауып тастадым.

Етті соя соусымен толтырып, тауыққа арналған дәмдеуіштермен себіңіз.

Бәрін мұқият араластырыңыз. Тоңазытқышқа 2-3 сағатқа маринадты жинаңыз.

Айваны тұқымды алып тастап, ірі кесектермен кесіңіз.

Тауықтың айналасына айва кесектерін жайыңыз. Еттiң арасындағы қалған аралықты қара ерiтiндiмен толтырыңыз. Айва мен тауықтың арасына розмарин қылқаламдарын тігіңіз.

Айва және қара ерітіндісі бар тауықты 180 ° С дейін қыздырылған тауыққа шамамен 1 сағатқа қойыңыз. Алғашқы 30 минутта тауықты фольганың астына пісіруге болады. Содан кейін фольганы шешіңіз және тауықты қызғылт қабығы пайда болғанға дейін пісіріңіз. Тәбетіңе қуаныш!