Пеште баклажан және қызанақ бар тауық

4 порция
1 сағат 20 мин

Тауығы бар баклажандарды қалай пісіруге болады? Тағамға қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Баклажандарды ең жақсы ірі алыңыз, олар екі қабатқа салынады және барлық периметрді толық жабуы тиіс.

Баклажандарды жуыңыз, кептіріңіз және пластинкалармен бойлай кесіңіз. Баклажандарды тұздаңыз және ащыны алу үшін 20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін көкөністерді суық суда жуып, салфеткалармен кептіріңіз. Су тамшыларын міндетті түрде алып тастау керек, әйтпесе олар қызған табаға оқ атып, ас үйді майдан жууға тура келеді.

Табада өсімдік майын қыздырып, баклажан пластинкасын екі жағынан 2-3 минуттан қыздырыңыз. Егер сізде таба гриль болса, онда баклажанды қыздырыңыз - әдемі сурет шығады.

Тауық филесін жұқа пластинкалармен кесіңіз. Егер кесектері қалың болса, етті екі жағынан балғамен қағып алған дұрыс.

Қызанақты жуып, жұқа дөңгелектермен кесіңіз.

Ірімшік ірі терекке тартылды.

Жасылдарды жуып, ұсақ-түйек кесіңіз. Петрушкадан басқа кез келген басқа көкеністі дәміне қарай пайдалана аласыз.

Сарымсақты тазалап, ұсақ кесіңіз. Қалаған жағдайда сарымсақты мүлдем қоспауға болады.

Пісіру үшін өсімдік майымен майланған пішінге баклажан пластинкаларының бір бөлігін салыңыз. Олар пішіннің барлық түбін толық жабуы тиіс.

Үстіне тауық филесін салыңыз. Етті тұздап, көлденең салыңыз.

Тауыққа қалған баклажандарды салыңыз.

Баклажанға қызанақ үйірмелерін салыңыз. Қызанақтарды да аздап тұздап, көлденең салыңыз.

Жоғарыдан ұсақталған сарымсақ пен жасылдарды бөліңіз.

Бәрін майонезбен құраңыз. Мұның бәрін кондитерлік қаптың немесе ұшы кесілген кәдімгі целлофан пакеттің көмегімен жасауға ыңғайлы.

Бәріне сүртілген ірімшік себіңіз. Баклажан мен қызанақ салынған тауықты 180 ° С-қа дейін қыздырылған пешке 35-40 минутқа қойыңыз. Дәл уақыты сіздердің духовкаларыңыздың ерекшеліктеріне, сондай-ақ тауық филесі қабатының қалыңдығына байланысты. Егер ірімшік тозып, тағам әлі дайын болмаса, пішінді фольгамен жабыңыз. Тәбетіңе қуаныш!