Пеште мандарині бар тауық

12 порция
1 сағат 20 мин

Азық-түлік дайындаймыз. Мандаринді, зімбірдің тамырын, сарымсақты (ал сарымсақты, өкінішке қарай, суретке түсіруді ұмыттым: (). Тауық сүйектерiн (қойыртпақтарды немесе тауықтың басқа бөлiктерiн) мұқият жуамыз.

Жіті пышақтың көмегімен сүйекті еттен бөліп, сіңірлерді алып тастаймыз. Мерекелік дастарханға сүйексіз ет пайдаланған ыңғайлы. Тіпті терісін шешуге де болады. (Айтпақшы, сүйектерді сорпаны пісіру кезінде пайдалануға болады).

Ыдысқа немесе басқа ыдысқа еттің барлық бөліктерін сүйексіз - тауық филесін, тұздатып, 30 минутқа қалдырамыз.

Сол уақытта мандаринаны қаптамадан тазартып, үлескілерге бөлеміз.

Сарымсақтың тістерін және имбирь тамырын тазалаймыз, өте ұсақ кесеміз (имбирьді ұсақ торкада жоғалтуға болады).

Маринадты дайындаймыз: имбирьді майдаланған сарымсақ пен соя соусымен қосамыз, коньяк, паприка және бұрыш қосамыз.

Содан кейін тауық филесін табада зәйтүн майымен екі жағынан алтын қабығына дейін қуырамыз.

Алынған маринадқа қуырылған жіліншіктерді құйып, 10 мин тұруға рұқсат етеміз, Содан кейін пісіру үшін пішінге тауық филесін мандариндермен бірге саламыз және қалған, сіңбеген маринадқа құямыз. 15-20 минутқа 180 градусқа дейін қыздырылған духовкаға пісіруді қойып отырмыз.

Пәтер бойынша иіс өте дәмді! Ал дайын тағам осылай көрінеді.

Тауықты бірден тағамға салып, өз талғамымызға сай безендіреміз! Сізге және қонақтарыңызға тәбет тілеймін!