Духовкада пісірілген көкөністері бар тауық филесі

4 порция
55 мин

Пеште пісірілген көкөністері бар тауық филесін дайындау үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Егер филе мұздатылған болса, оны бөлме температурасында ерітіңіз. Бірақ етті тоңазытқышта бірнеше сағат бойы еріткен дұрыс. Осылайша филе біртіндеп еріп, азырақ шырын бөледі. Ірімшікті қатты да, балқытылған да алуға болады. Қаймақтың майлылығын дәмі бойынша таңдаңыз. Қалауыңыз бойынша оны майонезге ауыстыруға болады.

Тауық филесін суық су астында жуыңыз, жақсы кептіріңіз. Әрбір филені көлденең 2 бөлікке бөліңіз.

Филенің әрбір бөлігін екі жағынан балғамен тартып алыңыз. Филені неге ұру керек? Ет талшықтарының құрылымын жұмсарту үшін. Осы филаның арқасында дайындалғаннан кейін жұмсақ болады.

Филені тұздаңыз, шөптермен немесе кез келген дәмдеуіштермен қалауыңыз және дәмі бойынша себіңіз.

Филені жеке ыдысқа салыңыз, қақпақпен жабыңыз және ет дәмдеуіштермен сіңуі үшін 20 минутқа қалдырыңыз.

Сол уақытта көкөністерді дайындаңыз. Оларды ағынды су астында жақсы жуып, кептіру қажет. Бұрышты кесіңіз, тұқымды және жасыл бөлікті алып тастаңыз. Бұрышты ұсақ текшелермен кесіңіз.

Қызанақты өткір пышақпен де ұсақ кубиктермен кесіңіз.

Тығынды жуыңыз, кептіріңіз, ұсақ-түйек кесіңіз. Бекіре орнына петрушканы пайдалануға болады.

Ірімшікті ортаңғы теректе ұсақтаңыз. Ол көкөніс толтырмасын бекітіп, оған нәзік сары дәм береді.

Қолайлы кең сыйымдылықта көкөністерді, көкөністерді және шамамен 3/4 еріген ірімшікті біріктіріңіз. Қаймақты қосыңыз, қажет болғанда аздап тұздаңыз. Егер ірімшік жеткілікті түрде тұздалса, онда тұздаудың қажеті жоқ, оның үстіне майонезді пайдалансаңыз. Бәрін жақсы араластырыңыз.

Пішіннің түбін өсімдік майымен майлаңыз. Дайындалған тауық филесін салыңыз. Ара қашықтығы көп болмауы үшін кесектерді бір-біріне жақын салған дұрыс. Сөйтіп пісіру кезінде филе шеттерінен кептірілмейді және жұмсарады.

Әр кесекке көкөніс массасын сәл қысып қойыңыз.

Үстіңгі жағына ұсақталған ірімшікпен біркелкі себіңіз.

Көкөністері бар тауық филесін алдын ала қыздырылған, жеңіл жылтыр қабығы пайда болғанға дейін 25-30 минут пісіріңіз. Дайындау уақыты духовканың жұмыс ерекшеліктеріне байланысты екенін және аздап айырмашылығы болуы мүмкін екенін ескеріңіз.

Тауық филесін кез келген гарнирмен, картоппен немесе макаронмен ыстық етіп беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!