Қызанақ және ірімшік қосылған тауық филесі

2 порция
45 мин

Пешке пісіру үшін қызанақ пен ірімшік салынған тауықты әр түрлі қалыптастыруға болады. Көбінесе шабылған тауық кесектеріне қызанақ салып, ұсақталған ірімшік себеді. Бірақ мен бұл тағамды гармошка қағидасы бойынша жасауды ұсынамын. Осылайша ол керемет көрінеді.

Қызанақ пен ірімшік қосылған тауық филесін пеште қалай пісіруге болады? Тағамға қажетті барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Тауық филесін 4-5 тілік жасауға болатындай етіп ірі және ұзынша алу керек. Сондай-ақ, мұздатылған ет емес, салқындатылған ет те артықшылығы бар.

Тауық сүтін жақсылап жуыңыз. Егер майдың ірі бөліктері, сондай-ақ пленкалар болса, оларды алып тастаңыз. Әрбір филада өткір пышақпен терең көлденең кесінділер жасаңыз. Бұл ретте филенің соңына жетпеңіз, әйтпесе бүкіл шырын осы кесінділер арқылы ағады. 4-5 қима болуы тиіс. Филені тұздаңыз да, кесінділерде де қайраңыз.

Қызанақты жуыңыз, екіге бөліңіз. Әрбір жартысын жартылай дөңгелек болуы үшін тілімдермен кесіңіз. Бірақ бұл ретте қызанақтың жартылай дөңгелектері тауықтағы кесінділердің мөлшеріне сәйкес келуі тиіс. Егер қызанақ ірі болса, онда біреуі де жеткілікті, егер кішкентай болса, онда қайта сақтандырыңыз да, екеуін алыңыз.

Ірімшікті жіңішке тіліктермен кесіңіз. Сынықтардың өлшемі филдегі кесінділердің ұзындығына сәйкес келуі тиіс. Ірімшікті кез келген адам ала алады, бірақ ол жақсы балқытылуы тиіс. Яғни, пармезан мен оған ұқсас құрғақ қатты ірімшіктер жарамайды. Ресейлік, Пошехонскийдегі әдеттегі үйреншікті ірімшікті таңдауға болады; тағамға итальяндық дәм беру үшін пицца үшін ассольді емес моцарелла (ал тауықты да прованалық шөптермен себіңіз) керек.

Тауық сүбесіне әр кесіндіге ірімшік пен қызанақ тілімінен қойыңыз. Тіліктер жартылай етке кіруі, ал жартылай одан тұруы тиіс. Нәтижесінде, ірімшік еріген кезде өте әдемі тағамыңыз болады.

Дайындалған филені пісіру пішініне ауыстырыңыз. Қылқаламның көмегімен тауықты зәйтүн (немесе кез келген өсімдік) майымен майлаңыз. Пішінді 180 ° С дейін қыздырылған духовкаға 35-40 минутқа қойыңыз. Дәл уақыт сіздердің духовкаларыңыздың ерекшеліктеріне байланысты болады. Ет оңай дайын ма, жоқ па, оны ең қалың бөлігіне пышақтау керек, егер мөлдір шырын шығатын болса, онда ет дайын болады. Егер ет дайын болмаса, ал ірімшік қыза бастаса, пішінді фольгамен жабыңыз

Дайын тағамды пештен шығарып, үстелге қойыңыз. Тәбетіңе қуаныш!

Тауықты күркетауыққа немесе кез келген басқа ет түріне сіздің қалауыңызша ауыстыруға болады. Бірақ мұндай жағдайда тағамның дайындалу уақыты мен калориясы өзгеретінін ескеріңіз.

Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. Кез келген пісірілген тағам сәтті болуы үшін, духовкалардың ерекшеліктері туралы пайдалы ақпаратты пайдаланыңыз!

Дайын тағамның сапасы мен дәмі көп жағдайда ингредиенттердің дұрыс ерітілуіне байланысты екенін ескеріңіз. Қателерді болдырмау және ең жақсы әдісті таңдау үшін, еріту туралы мақаланы оқыңыз.