Духовкадағы тауықтан жасалған медальондар

6 порция
1 сағат 20 мин

Пиязды жібектен тазалап, ұсақ текшелермен кесеміз. Шампиньондар да кішігірім бөлшектермен. Оларды жеңіл алтын түстес табаға дейін қуырамыз. Әрине, ақ саңырауқұлақтары мен қайыңдары бар медальондар дәмді болады, бірақ оны тек маусымда ғана жасауға болады. Тауықтың сүтін, артық сұйықтықты салфеткалардың немесе қағаз сүлгілердің көмегімен жинап, тауық етін ұсақ-түйек кесеміз. Нәтижесінде пайда болған салмақ өзінің консистенциясы бойынша фаршты еске салуы тиіс. Алынған фаршқа кетчуп, тауыққа арналған дәмдеуіштер қосамыз, қажет болған жағдайда тұзбен түзетеміз. Барлық ингредиенттерді жақсы араластырамыз. Суыған саңырауқұлақтарға және пиязға аз мөлшерде майонез қосамыз. Ингредиенттерді жақсы араластырамыз. Тамаққа фольга табақтарын саламыз, оларды өсімдік майымен майлаймыз. Дайындалған фарштан дөңгелек нысандағы медальондарды қалыптастырамыз және оларды тамаққа саламыз. Ірімшіктің бір бөлігі ұсақ теректе үшеу. Содан кейін әрбір тауық медальонына пияз салынған саңырауқұлақ толтырылған шай қасықтан саламыз. Саңырауқұлақтың үстіне ұсақталған ірімшік себеміз. Дайындалған медальондары бар табаны алдын ала 180 ° С-қа дейін қыздырылған үрмелі шкафқа жібереміз және оларды осы температурада 25 минут әзірлейміз. Бүгінгі таңда көптеген үй иелері тауық етін өз ас үйінде тұрақты негізде пайдаланады. Тауық еті құрғақ болмауы үшін, жиі болатындай, тәжірибе жасауға тура келеді. Бүгін мен тағы бір эксперимент жүргіздім және ол сәтті болды. Бұл рецептіде медальондарға шырынды беру үшін кетчуп пен майонез пайдаланылды. Шын мәнінде оларды ауыстыруға болады, мысалы, майонездің орнына қаймақ немесе табиғи йогурт, кетчупты да ауыстыруға болады. Сондай-ақ, олар құрғақ болмайды, өйткені медальондар саңырауқұлақтардан, пияздан және әрине ірімшіктен толтырады. Көкөністерді жақсы көретіндер үшін тауық фаршына аздап кесілген укропты қосуға болады.