Қаңылтыр қышқылы бар духовкадағы тауық қышқылы

3 порция
1 сағат 15 мин

Кәрмеңкеде қышқыл қабығы бар духовкада тауық қышқылы қалай жасалады? Ингредиенттерді дайындаңыз. Қышқыл карамельде қышқылды дайындау үшін. бізге қант, су, қант, тұз қажет болады.

Қышқылды жуыңыз, кептіріңіз.

Қақпақтардың ішкі жағын бірнеше жерден шпажкамен тесіңіз. Бұл алдағы уақытта дайындалатын шәрбаттың ет ішіне енуін қамтамасыз етеді.

Түбі қалың стейникке қант пен тұз себіңіз. Қатты отта ерітіңіз. Алдымен кедергі келтірудің қажеті жоқ. Барлық кристалдықтар қараңғыға түсіп, шеттерінде қант қоңыр түске ие болып, балқып кетуін күтіңіз.

Қант балқи бастағанда оны толық ерігенше тез араластырыңыз.

Салмағы карамельдің қоңыр түсін алуы тиіс. Қант арамелизацияланған соң суды құйыңыз. Араластырыңыз және орта отта 2-3 минут ұстаңыз. Тәтті-тұзды шәрбатты оттан алып тастаңыз.

Қабықты терең табаққа салыңыз. Үстіне карамель шәрбатын құйыңыз. Жақсы араластырыңыз. Маринадты 15 минутқа қалдырыңыз.

Қышқылды тамаққа немесе пісіру пішініне салыңыз. Жоғарыдан карамель шәрбатымен майлаңыз. Егер шәрбат тым сұйық болса, онда маринадтаудан кейін оны емдеуге және жеңіл шөгуге дейін қайнатуға болады. 200 ° С дейін қыздырылған пеште шамамен 40 минут пісіріңіз.

Тәбетіңе қуаныш!