Пісірілген балапандар корнишондар

4 порция
1 сағат 50 мин

Пешті қосамыз. Ал ол қызған кезде тағамның басты ингредиентін дайындаймыз, балапандарды дайындау алдында жақсылап жуған жөн. Оларды кептіріп, ішіне тұз және бұрыш себеміз, осы қоспаны сыртынан сүртеміз, сондай-ақ әрбір лимонның ішіне (оны алдын ала төрт бөлікке бөліңіз) және розмарин бұтағының жартысын саламыз. Сыйымдылықты алып, онда сары май мен тархунды араластырамыз. Бұл салмақты балапан қабығының астына салу қажет. Содан кейін оларды жіппен байлаймыз. Беконды кеудесіне балапандарға салып, әдемі түптейміз. Біраз уақыт қалды. . . Балапандарды терең қабықшаға (оны өсімдік майымен майлауды ұмытпаңыз) кеудемен жоғары орналастырады және 180 градус температурада жарты сағатқа жуық пісіреді. Осы уақыт өткеннен кейін оларды өз шырынымызбен суарамыз және қажет болса, тағы да аз су құйамыз. Одан әрі жылумен өңдеу циклі қайталанады. Жиырма бес-отыз минуттан кейін балапандарымыздың қалай піскенін тексереміз. Егер тесу кезінде мөлдір шырын бөлінсе, балапандар дайын болады. Бірақ бұл әлі бәрі емес. Тағы бір аспаздық штрих қалады. Балапандарға сүйектен тазартылған жүзімнің жартысын саламыз, мұның бәрін тағы да шырынмен суарамыз да, пешке жібереміз. Сегіз-он минуттан кейін тағам дайын. Жағымды әсерлер!