Банан квасы

24 порция
5 күн 40 мин

Квас сияқты сусынның ең ерекше аспаздық рецептісі банан квас болып табылады. Мен оны жиі жасап отырған жоқпын, бірақ ол балалар мерекесі кезінде әр түрлі тағаммен әрдайым «ураға» барады. Қазір мен сізбен оны дайындау тәсілімен бөлісемін. Сөйтіп, біз 2-3 килограмм өте жұмсақ, қайта піскен банандарды алып, оларды тазалап, ірі емес бөліктермен кесеміз. Енді 5 литр суды жылытамыз, содан кейін оны оттан алып, суда 20-30 грамм ашытқы ерітеміз. Содан кейін біздің дайындалған банандарымызды ашытқы суға салып, сыйымдылықты жауып, жылы, қараңғы жерге бір тосқауылға жинаймыз. Осы уақыт өткеннен кейін сыйымдылықты ашамыз, қалаған жағдайда квас бетінен көбікті алып тастаймыз, сұйықтықты таза бөтелкелерге немесе банкаларға ұқыптап түсіреміз. Сәлемдесу процедурасын екі-үш рет қайталаған дұрыс. Содан кейін сусын жоғалмас үшін сыйымдылықтарымызды жақсы тығып, 1-2 күнге суық жерге жинаймыз. Бұл уақыт өткенде банан квасын қолдануға болады. Тәбетіңіз құтты болсын!