Пеште пісірілген ақ амур

4 порция
1 сағат

Ақ амурды пешке қалай пісіруге болады? Көрсетілген өнімдерді дайындаңыз. Егер балық мұздатылған болса, оны алдын ала еріту керек. Аталған көкөністерден басқа картоп, болгар бұрышы, пияз және т. б. алуға болады. Лимон шырыны балықта оны кім ұнатпаса, қалауы бойынша қосылмауы мүмкін. Құрғақ дәмдеуіштерді балыққа арнайы аламын (менің онда бұрыш, реган (күлгін базилик), имбирь, кинза). Кез келген басқа дәмдеуіштерді ала аласыз.

Балықты дайындау үшін оны алдын ала қабыршақтан тазалаңыз, бөліңіз, ішін алып тастаңыз, ағынды суда жуыңыз және кептіріңіз. Әрине, бірден тазартылған балық сатып алуға болады. Балық жотасындағы кесінділерді порциялық кесектерді белгілегендей өткір пышақпен жасаңыз. Балықты лимон шырыны мен тұзы бар құрғақ дәмдеуіштермен аралас маймен сүртіңіз. Балықты 10 минутқа дейін тамақтандыруға болады.

Таңдалған көкөністердің бәрін ағынды суда жуыңыз, қаптамадан тазалаңыз, қабаттап, кептіріңіз және сабанмен кесіңіз. Табаны қыздырыңыз, өсімдік майының жартысын құйыңыз, көкөністерді 10-15 минут қақпақпен жартылай дайын болғанға дейін жауып тұздаңыз және кішігірім отпен қуырыңыз, мезгіл-мезгіл араластырыңыз.

Пісіру пішінін алыңыз, оған жастықты қойыңыз қуырылған көкөністерден жасалған, үстіне дайындалған балықты қойыңыз. Пішінді дайындау кезінде көкөніс пен балықтың кеуіп кетпеуі үшін фольгамен жабыңыз және алдын ала қыздырылған 180 градусқа дейін 30 минутқа дестеге қойыңыз. Уақыт көрсетілген, шамамен өз духовкаңызға бағдарланыңыз.

Бір 30 минут өткеннен кейін балықтың пішінін мұқият алып, фольганы шешіп, тағы да 15 минутқа пешке қойыңыз.

Дайын балықты ыстық көкөніс гарнирімен беріңіз. Бұл жеңіл кешкі ас үшін жеткілікті. Егер анағұрлым дәмді тамақ ішкіңіз келсе, онда тағы да қайнатылған күріш немесе картоп ұсынуға болады.