Қаймақта көкөністері бар дорада

3 порция
40 мин

Қаймақта көкөністермен дорадо қалай дайындау керек? Барлық өнімдерді дайындаңыз. Егер сіздің балығыңыз мұздатылған болса, оны алдын ала мұздатқыш камерадан шығарып, бөлме температурасында ерітіңіз. Балықты қабыршақтан тазалаңыз, ішін алып тастаңыз.

Дорадо табаға жақсы орналасуы үшін мен басым мен құйрығымды алып тастадым. Егер сіз балықты басыңызбен қалдырсаңыз, онда міндетті түрде жабрды алып тастаңыз. Ұшаны таза суық суда шайып, салфеткамен немесе сүлгімен кептіріңіз.

Көкөністерді дайындаңыз. Пияз бен сәбізді қаптамадан тазалаңыз. Кептіріңіз және кептіріңіз. Аздаған терең сыйымдылықта қаймақ пен барлық дәмдеуіштерді жіберіңіз. Дәмдеуіштер жинағы сіздің қалауыңызша кез келген адам болуы мүмкін. Мен сарымсақ ұнтағын, паприканы және прован шөптерінің қоспасын қолдандым. Тұзды дәміне қарай қосыңыз. Бәрін мұқият араластырыңыз.

Пиязды жіңішке жартылай сақиналармен немесе сәл кішірек кесіңіз. Сәбізді кеспеағашпен кесіңіз. Сәбізді ұсақтау үшін ірі тістері бар торка немесе корей салаттарына арналған көкөніс кесіндісін пайдалануға болады.

Табаға өсімдік майын иіссіз жіберіңіз. Май жеткілікті дәрежеде қызған кезде, дайын болғанға дейін қыздырыңыз. Қалауыңыз бойынша аздап тұздаңыз, бірақ қаймақта әлдеқандай мөлшерде тұз бар екенін ескеріңіз.

Балық қуырылған майға сәбіз бен пиязды жіберіңіз. Араластыра отырып, сәбіздің жұмсақтығына дейін және пияздың алтын түстеріне дейін дайындаңыз.

Балықты қыздыру үстіне қойыңыз.

Қаймақты дорадо беті бойынша біркелкі таратыңыз.

Табаны қақпақпен жабыңыз және әлсіз отта сөндіріңіз. Плитада ұзақ қалдырудың қажеті жоқ, өйткені қаймақ қайнап, пісіп-жетіліп кетуі мүмкін. 1 минуттан 5 минутқа дейін жеткілікті болады (жалынның қарқындылығына байланысты).

Көкөністермен және қаймақпен бірге жаңа піскен жасыл желекпен безендіріп, дорадо беріңіз.