Классикалық маринад және жұмыртқа құю астындағы дөңес

6 порция
40 мин

Өнімдерді дайындау. Балықты аяғына дейін мұздату оңай емес.

Балықты жуу, басын және жүзбеқанаттарын кесу. Құрсағынан және арқасынан кесу керек.

Теріні шешу.

Жотаны және сүйектерді жою.

Қажетті балық сүтін және құлаққа арналған жиынтықты/басынан міндетті түрде жабрды/алып тастау мүмкін болады.

Әр филені үш тілімге кесу керек. Пиязды ұсақ-түйек кесіп, сәбізді кореялық торкаға тігу керек.

Пиязды мөлдірге дейін қуыру, сәбіз, тұз, бұрыш қосу. Орташа қыздыруда қақпақсыз сәл ұрпақ туғызу. Табаққа салу.

Ұнға 1/2 сағ. тұз, балықты араластыру және орау. Аздап жылыну үшін жұмыртқаны кесіп тастау керек.

Табаға май құйып, балықты екі жағынан жеңіл қызарғанша қыздыру керек.

Табаға көкөністің 1/2 бөлігін қайтарып, балық қойып, қалған көкөністермен жабу керек. Ең аз қыздыру.

Жұмыртқа құюды тез дайындау: - жұмыртқаға 2ст. л. қосу. сүт, тұз, бұрыш, араластыру. Бояуды маринадтың үстіне құю. Жұмыртқа өте тез ұсталады, оны балықпен айналыспайтын аралдардан жинап, маринадқа қайтарады. Бір-бірінен кесек бөліп. Қақпақпен жабу және 7 - 10 минут ұрпақ беру. Нәзік, шырынды балық дайын!

Үлкен тағамға саламыз немесе жасыл желекпен безендіріп, порциялық түрде береміз. Тәбетіңе қуаныш!