Духовкадағы шұжық астындағы дөңгелек

6 порция
40 мин

Міне, біздің тағамға қажетті барлық қажетті ингредиенттер. Мұндағы басты мәселе әрине - ол жаңа, жағымды түсті, тығыз, терісінде сары ізсіз болуы керек

Бірінші кезекте біздің балықпен айналысамыз - оны ағынды су астында мұқият жуамыз, қағаз сүлгілермен қаптаймыз, жотаның бойына ұзына бойына кесіп, филені сүйектен ұқыпты бөлеміз. Содан кейін майшабақты былғарыдан және жүзбеқанаттардан бөлеміз. Қалған қабырға сүйектерін де ұқыпты шығарамыз - олар бізге ештеңе емес

Филені қалыңдығы шамамен 3-4 см порциялық кесектермен кесеміз

Енді көкөніспен айналысайық. Пиязды тазалаймыз, ағынды су астында жуамыз және жіңішке жартылай сақиналармен кесеміз

Сәбізді де тазалаймыз, жуамыз және ірі теректегі үшеуін де тазалаймыз. Сәбізі бар пияз балықпен өте жақсы үйлеседі және оны тамаша толықтырады

Дайындалған таужынысты пісіру үшін пішінге саламыз - менде керамикалық пішін бар, оны қосымша ештеңемен майламаймын, мүмкін сіздің пішініңізді қосымша өсімдік майымен майлау керек, сондықтан төменгі жағы жабық болмауы керек

Сәл тұз

Перчим. Әдетте мен жаңа балшықты қара бұрыш қолданамын, ол хош иісті. Мұнда сондай-ақ ақ бұрыш немесе балғын бұрыш қоспасы немесе балыққа арналған арнайы дәмдеуіш қоспасы өте жақсы келеді

Лимонның жартысын шырынмен суарамыз

Пияздың кесілген жартылай сақиналарын үстіне саламыз

Содан кейін сүртілген сәбіз

Қаймақты майонезбен араластырып, біздің шұбатымызды майлаймыз. Майонез қаймағы маған дәл осы жұптан ұнайды, бірақ сіз өзіңіздің дәміңізге байланысты бір нәрсені пайдалана аласыз - сондай-ақ өте дәмді болады

Қатты ірімшікті үшеу терекке салып, олардың үстіне себеміз. Бізге қолда бар қатты ірімшіктің кез келген сорты лайықты болады. Мен пісірілген ұнтақ ірімшікті өте жақсы көремін, сондықтан ірімшікті бірден саламын, егер сіз керісінше нәзік және созылып жатқан ірімшікті ұнататын болсаңыз, оларға тағамды пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын себіңіз - кейде солай да жасаймын.

Балықты шұбар астында 180 градусқа дейін қыздырылған діңгекте 30 минутқа дейін пісіреміз - балық өте тез дайындалады, бізге көкөністерді пісіру қажет

Тәбетіңе қуаныш!