Табадағы сөндірілген скумбрия

4 порция
1 сағат

Табадағы скумбрияны қалай сөндіруге болады? Бұл өте қарапайым. Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Скумбрияны жаңа немесе мұздатылған пайдалануға болады. Егер мұздатылған затты пайдалансаңыз, оны дайындау алдында тоңазытқыштың төменгі сөресінде дұрыс еріту қажет.

Скумбрияны жуыңыз, тазалаңыз және шамамен 3-4 см қалыңдықтағы кесектермен кесіңіз. Сондықтан скумбрияны тазаламас бұрын оны мұздатқышқа 30 минутқа салыңыз. Егер мұздатылмаған балықты пайдалансаңыз, онда ол аздап ерігенше күтіңіз, оны тазалап, мұздатқышқа одан әрі ерітіп жіберіңіз.

Болгар бұрышын тұқымнан және жеміс-жидектен тазартып, сабанмен кесіңіз.

Пиязды тазалап, жартылай сақиналармен кесіңіз.

Сәбізді тазалап, жұқа дөңгелектермен кесіңіз. Менің сәбіздерім ұсақ әрі жіңішке, сондықтан екеуін алдым.

Орта отта табада өсімдік майын қыздырыңыз. Пиязды қойыңыз және ашықтыққа дейін 3-5 минут қуырыңыз.

Сәбізді қосып, тағы да 3-5 минут араластырып қуырыңыз.

Табаға болгар бұрышын салыңыз. Тағы да 5 минут сөндіріңіз.

Көкөністерге қызанақ пюресі, қызанақ пастасы мен қаймақ қосыңыз. Қызанақ пюресін кетчупқа ауыстыруға болады. Бәріне балыққа арналған дәмдеуіштермен, тұз бен бұрыш себіңіз. Сөндіріңіз, кедергі келтіріңіз, 5-7 минут.

Көкөніс қоспасына табаға кесілген скумбрияны салыңыз. Қақпақтың астындағы баяу отта 20-25 минут сөндіріңіз. Сөндіру басталғаннан 10-12 минуттан кейін балықты басқа жаққа аударыңыз.

Дайын балықты табаққа салып, ұсақталған жасыл желек себіңіз және кез келген гарнирмен үстелге жеткізіңіз. Тәбетіңе қуаныш!