Пештегі қошқыл биязы

12 порция
3 күн

Мен тек кинода ғана қой еті, аяқ-қолым, немесе қой немесе сиыр жапырағы қандай көрінетінін көрдім. Әлдебір супер кейіпкер аң-құсты әдемі қағып, сонан соң оны вертельмен қуырып жібереді. Ммм, одан май тамшылайды. Барлық хош иістер сіздің үйіңізге тура экраннан келген шығар. Сіз бұл аяқты дереу тауып, оны дайындауға асыға күтесіз! Бірақ, өкінішке қарай, сізде бұрау жоқ. . . Тыныш, есесіне сізде духовка бар! ! Бұл тамақ өте жеңіл дайындалады. Финдерден алынған біздің аспаздық рецептіміз бойынша қораптар сияқты дәмді дақылдарды дайындауға 5 минут және пісіруге 4 сағат (егер сіз 120 ° С температурада пісірсеңіз, немесе 8 сағат (аяқты 80 ° С температурада пісіріп) қажет болады. Ал аяқты тұздауға 1-3 тәулік кетеді. Алдымен тұзды тұздау үшін дайындайық. 2 литр қайнатылған ыстық немесе жылы суда 2 стақан тұз, сондай-ақ асхана қасығы қант және шай қасық селитра жағыңыз. Сіз дайындаған мына тұздыққа қой етін тұздаңыз. Тұздау кезінде оны бірнеше рет аударуды ұмытпаңыз. Қой еті тұздану процесі өткеннен кейін оны терең металл (қалың қабырғалары бар! ) табаға немесе қазанға салыңыз. Етті қақпақпен жауып, қыздырылған духовкаға саламыз. Сіздің үйіңізге көңіл бөліп отырмын - үйіңізге соншалықты тамаша хош иіс тарайды, тек өте дәмді адам ғана тұра алады! Тамағыңыз дайын болған соң оны салқындатыңыз. Ал енді қабықты бетінде пісіру кезінде пайда болған қабықтан босатыңыз. Етіңізді бұтақша тәрізді тілімшелермен кесіңіз. Қошқарларды немен беруге болады? Не істесең де! Тағамға қара нан жақсы. Әрине, оның жасылын немесе қызыл бұрыш үйірмелерін безендіреді. Тәбетіңе қуаныш!