Қой корейкасы

3 порция
1 сағат 20 мин

Қой қошқарын пешке қалай пісіруге болады? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Қой қошқарын бүтіндей, бір кесекпен дайындауға немесе кесуге болады. Дәмдеуіш ретінде қой етіне арналған дайын дәмдеуіштер жиынтығын пайдаланамын.

Кесілген етті ағынды суда мұқият жуыңыз, өйткені онда сүйектердің кішкентай сынықтары көп. Одан кейін артық ылғалды алып тастау үшін етті қағаз сүлгінің көмегімен кептіріңіз.

Бөлек кең табаққа зәйтүн майын құйыңыз. Қой етіне арналған дәмдеуіштер, кептірілген розмарин және тұз қосыңыз. Сарымсақты жібектен тазартып, сарымсақ қайнатқыштың көмегімен бірден табаққа ұсақтаңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.

Қой етінің әрбір кесегін барлық жақтан алынған соусқа жақсылап салыңыз.

Қой етін фольга парағына салыңыз. Маринадтың қалдықтарын құйыңыз.

Етті фольгаға орап, пісіру үшін металл пішінге салыңыз. Неге дәл металл? Форманың өзі тамақпен жанаспайды. Егер пішіні шыны немесе керамикалық болса, ол бос қызудан жарылуы мүмкін. Мұндай металл қаупі жоқ. Қой еті бар пішінді алдын ала 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 1 сағатқа қойыңыз.

Пісірілген еттен фольганың жоғарғы қабатын алып, тағы да 10 минутқа пеште қалдырыңыз. Енді керегі жоқ, әйтпесе ол құрғай бастайды. Кептірілген ет қатты болады.

Дайын қой корейкасын ыстық күйінде беріңіз. Гарнир ретінде жаңа піскен көкөністер тамаша толықтыру болады. Тәбетіңе қуаныш!