Пештегі шошқа етінен жасалған эскалоп

4 порция
40 мин

Шошқа етінен жасалған эскалоптарды әртүрлі түрде дайындауға болады, мысалы, ірімшік-майонез құлақшын астында пісіруге болады. Қызанақ үйірмесін немесе пиязды үстіне жайып қоюға болады. Жалпы кез келген ет үшін тұз, бұрыш және май аса қажет емес. Қалғанының бәрі ет дәмін басады. Алайда, түрлі соустары бар эскалоптарды беруге болады, мысалы, мұнда саңырауқұлақ-сары соус келеді.

Шошқа етінен жасалған эскалопты пешке қалай пісіруге болады? Өнімдерді дайындаңыз. Эскалоптар үшін сүйектерге немесе онсыз кесу немесе корейка жақсы келеді. Менде корейка, майқарағай бар.

Етті мұқият жуыңыз және қағаз орамалмен кептіріңіз. Оны қалыңдығы 1, 5-2 см тіліктермен кесіңіз. Егер сіздің эскалоптарыңыз жеткілікті түрде қалың тілімшелермен тілімделген болса, онда етті екі жағынан ұсақтаған дұрыс. Жіңішке кесектерім болғандықтан, мен сабаған жоқпын.

Етті тұздаңыз, бүктеңіз және паприкамен себіңіз. Дәмдеуіштердің жиынтығы мен мөлшерін дәмі бойынша алыңыз.

Эскалоптарды пісіру үшін өсімдік майымен майланған пішінге ауыстырыңыз. Мен оны қосымша пергаментпен жасадым. Эскалоптарды үстінен өсімдік майымен майлаңыз. Пішінді 220 ° С дейін қыздырылған духовкаға қойыңыз. Етті «жоғары + төмен + конвекция» режимінде 10 минут пісіріңіз. Одан кейін 190 ° С температураға дейін төмендетіп, тағамды тағы да 10 минут пісіріңіз.

Дайын эскалоптарды кез келген гарнирмен ыстық етіп беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!

Бұл тағамда шошқа етінен басқа кез келген басқа етті пайдалануға болады. Дайындау уақыты, сондай-ақ тағамның дәмі мен калориясы өзгеретінін ескеріңіз. Мысалы, сиыр еті шошқаға қарағанда ұзақ дайындалады, ал тауық филесі немесе күркетауық аз.

Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. Кез келген пісірілген тағам сәтті болуы үшін, духовкалардың ерекшеліктері туралы пайдалы ақпаратты пайдаланыңыз!

Бұл үшін мұздатылған емес, жаңа піскен етті алған дұрыс, әйтпесе дайын ет құрғақ болуы мүмкін.