Тұтастай пісірілген үйрек

10 порция
5 сағат


1. Ұшаны дайындаңыз: жуыңыз, артық майды алып тастаңыз, қанаттарын кесіңіз.

2. Имбирьден былғарыны алып тастаңыз, тамырын ұсақ текшелерге бөліңіз.

3. Шағын сыйымдылықта бал, кесілген имбирь, бұрыш, тұз, шалфей және майды араластырыңыз. Араластырыңыз.

4. Тушканы жомарттықпен дәмдеп, бір-екі сағатқа маринадтап қойыңыз.

5. Алмұрт пен айваны жуыңыз, тұқым қораптарын алып тастаңыз, ірі үлестермен кесіңіз.

6. Үйректі дайындалған алмұрттармен, айвамен, сондай-ақ қара ерітіндімен толтырыңыз, содан кейін құрсағыңызды тіс тазалағыштармен бекітіңіз. Жотаның бойында бір-екі тесік жасауды ұмытпаңыз.

7. Фольгамен пісіру үшін пішінді төсеңіз, түбіне айва кесектерін және бұрын кесілген қанаттарды, жоғарыдан - үйректі салыңыз. 15 минутқа 230 градусқа дейін қыздырылған духовкаға жіберіңіз, содан кейін ұшаны фольгамен жабыңыз және екі сағат бойы 180 градуста дайындауды жалғастырыңыз. Пісіру барысында үйректі су басқан маймен мезгіл-мезгіл суаруды ұмытпаңыз. Қандай қызғылт сұлу екен! Үйрек мерекелік дастархан жайып, жиналғандарды өз дәмімен қуантуға дайын!