Саңырауқұлақтары бар духовкадағы фаршты ұялар

2 порция
1 сағат

Саңырауқұлақтары бар духовкада фарш салынған ұяларды қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Фаршты еттің кез келген түрінен алуға болады. Ол шошқа, тауық, сиыр еті немесе аралас фарш болуы мүмкін. Мен шошқа етін дайындаймын. Фаршты өз бетінше дайындаған дұрыс, бірақ егер мұндай мүмкіндік болмаса, онда дайын фаршты да сатып алуға болады.

Ет фаршын жұмыртқамен, тұзбен және дәмдеуіштермен біртекті күйге дейін араластырыңыз. Фарш тығыз болуы үшін табақшаның түбіне ет массасын аздап алыңыз. Осының арқасында пісіру кезінде ұялар бұзылмайды.

Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және ұсақ кесіңіз.

Саңырауқұлақтарды ағынды суда жақсы жуыңыз, кептіріңіз және онша ұсақ емес кесіңіз.

Ыстық табаға аздап өсімдік майын құйып, кесілген пиязды қойыңыз. Оны мөлдірлікке дейін бір минут ішінде қуырыңыз. Содан кейін табаға саңырауқұлақтарды қосыңыз. Бәрін араластырып, тағы да 5-7 минут қыздырыңыз. Осы уақыт ішінде барлық ылғал буланып, саңырауқұлақтар азаяды.

Маринадталған қиярды ірі теректе ұсақ кесіңіз немесе сүртіңіз. Қуырылған саңырауқұлақтар мен қиярды біріктіріңіз. Сүзбе ірімшігін қосыңыз. Аздап тұз қосуға болады, бірақ қиярдың тұздалғанын ескеріңіз. Бәрін араластырыңыз.

Пісіруге арналған пішінді өсімдік майымен майлаңыз. Фарштан кішігірім шарларды көріңіз және оларды тереңдетіңіз.

Әрбір ет ұясына дайындалған толтырманы салыңыз. Толтыру қаншалықты көп болса, соншалықты дәмді болады. Ет ұяларын алдын ала 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 30-40 минутқа қойыңыз. Өзіңіздің духовкаңызбен бағдарланыңыз.

Дайын ұялар аздап үрленеді. Еттен шырын бөлініп, ішінара пісіріледі. Дайын тағамды пештен алып, ыдыстарға жайып, үстелге ыстық күйінде беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!