Жеңіндегі күркетауық жіліншігі

4 порция
1 күн

Баяғыда қышқыл-пияз маринадында күркетауық жіліншігін пісірдім. Жақында жақсы жіліншікті көріп, оны басқа маринадада дайындауға бел будым. Жеңінің арқасында аяқ жақсы пісіп, шырынын сақтайды, ал розмарин тағамға жіңішке қылқан жапырақты хош иіс береді. Егер сіз күркетауықтың қақпақпен шығуын қаласаңыз, пешті өшіргенге дейін 5 минут бұрын пісіруге арналған жеңді кесіңіз және еттің ашық тұруына рұқсат етіңіз. Осы уақыт ішінде духовкадан кетпеуге және процесті бақылауға кеңес беремін.

Жеңдегі күркетауықтың жіліншігін қалай пісіруге болады? Алдымен қажетті ингредиенттерді өлшеңіз. Күркетауықтар әр түрлі көлемде болады, сондықтан оған назар аударыңыз - мен көлемін килограммен көрсеттім. Біреулерде бұлар 1-3 күркетауық аяқ болуы мүмкін. Өздеріңіз көріп отырғандай, менде 1 жіліншік бар.

Маринад дайындаумен айналысыңыз. Бұл жерде ешқандай құпия мен қулық жоқ - сіз бәрін бір ыдыста араластырасыз. Хош иіс пен дәм үшін тағы бір нәрсе қосуға болады.

Ыдысқа бал, соя соусы, қыша, қара бұрыш пен тұзды қосыңыз. Сығымдалған сарымсақты қосыңыз. Бәрін біртектілікке дейін жақсы араластырыңыз. Менің осындай қоспам болды.

Күркетауықтың аяғын ағынды суда жақсы жуыңыз, егер олар бар болса, қаламсаптарды жұлып алыңыз. Қағаз орамалдармен жақсы кептіріңіз.

Күркетауықтың аяғын барлық жағынан маринадпен бояңыз. Етті түнге тоңазытқышқа маринадтап қойыңыз. Оны жоғарыдан қақпақпен немесе тамақ пленкасымен жабыңыз.

Қатырылған жіліншікті маринадпен бірге пісіруге арналған жеңге ауыстырыңыз. Розмарин бұтақтарын сол жерге салыңыз. Буманы байлап, жұп шығуы үшін бірнеше жерге тесіңіз. Аяқты 180 ° С дейін қыздырылған пеште шамамен 1, 5 сағат пісіріңіз. Уақыт пен температураны өзіңіздің пешіңізбен анықтаңыз.