Духовкадағы саңырауқұлақтары бар сиыр еті

4 порция
2 сағат

Сиыр етін кептіру өте оңай. Бұл болған кезде ет қатты және құрғақ болады. Сондықтан, етке кем дегенде бір сағат маринадада төтеп беруге тырысқан дұрыс.

Саңырауқұлақтары бар сиыр етін пешке қалай пісіруге болады? Өнімдерді дайындаңыз. Сиыр етін ұшаның жұмсақ бөліктерінен алыңыз, егер ет салқындатылса, ол одан да шырынды болады. Егер сиыр еті мұздатылған болса, онда оны барлық ереже бойынша ерітіңіз. Саңырауқұлақтар кез келген жаққа келеді, мен шампиньондарды алдым.

Сиыр етін мұқият жуыңыз, кептіріңіз және порциялық кесектермен кесіңіз.

Пиязды тазалаңыз, сақиналармен кесіңіз.

Сарымсақтың жартысын ұсақтаңыз.

Етке пияз, майдаланған сарымсақ, тұз, паприка, қара бұрыш және құрғақ шөптер қосыңыз. Дәмдеуіштердің жиынтығы мен мөлшерін өз талғамыңызға қарай алыңыз.

Сиыр етін шараппен толтырып, араластырыңыз және тоңазытқышта маринадты 5-7 сағатқа қалдырыңыз. Маринадтауға арналған шарапты сапалы, табиғи, құрғақ қызыл алыңыз. Өте арзан тағамды пайдалану қате - ол дайын тағамның дәмін бұзады.

Етті маринадтан алып, өсімдік майымен майланған тамырға салыңыз. Маринадты емдеп, етке қарсы қабыққа құйыңыз. Пішінді фольгамен жабыңыз, пешке қойыңыз. Етті 180 ° С-та шамамен 40 минут сөндіріңіз.

Саңырауқұлақтарды жуыңыз және жақсы кептіріңіз, ширек бөлікке бөліңіз.

Қалған сарымсақты екіге бөліңіз.

Пішінді пештен, саңырауқұлақтан және сарымсақтан алып, еттің айналасына жайып, үстіне розмарин инесімен себіңіз. Пішінді фольгасыз пешке қайтарыңыз. Тағамды ет дайын болғанға дейін шамамен 20 минут пісіріңіз. Дайын тағамды үстелге пісіру кезінде пайда болатын соуспен бірге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!

Сиыр етін кез келген басқа ет түріне ауыстыруға болады. Бірақ тағамның дайындалу уақыты, сондай-ақ дәмі мен калориясы өзгеретінін ескеріңіз. Шошқа және қой еті, әдетте, сиыр етінен майлы, ал тауық филесі немесе күркетауық - неғұрлым күңгірт. Бұл ретте дайындау уақыты тек еттің түріне ғана емес, сондай-ақ ұшаның қай бөлігінің пайдаланылуына және еттің қаншалықты ескі немесе жас болуына да байланысты.

Дайын тағамның сапасы мен дәмі көп жағдайда ингредиенттердің дұрыс ерітілуіне байланысты екенін ескеріңіз. Қателерді болдырмау және ең жақсы әдісті таңдау үшін, еріту туралы мақаланы оқыңыз.

Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. Кез келген пісірілген тағам сәтті болуы үшін, духовкалардың ерекшеліктері туралы пайдалы ақпаратты пайдаланыңыз!