Духовкадағы асқабақты сиыр еті

4 порция
1 сағат 40 мин

Бұқада асқабақ бар сиыр етін қалай жасау керек? Өте қарапайым! Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Сиыр етін бұзауға ауыстыра аласыз. Көкөніс бөлігін өз талғамыңызбен толықтыра аласыз. Суды ет немесе тауық сорпасына ауыстыруға болады. Судың бір бөлігін ақ шарапқа ауыстыруға болады.

Сиыр етінің майшабағын порциялық кесектермен кесіңіз. Сиыр еті сүйексіз және ірі қаттыларсыз керек, тек қана жұмсақ. Етті жуыңыз, міндетті түрде қағаз орамалмен кептіріңіз, әйтпесе артық ылғал оны қуыруға жол бермейді - ол сөндіріледі. Етті ұшаның кез келген бөлігінен алуға болады. Менің жамбас асты бөлігім бар.

Асқабақты қаптамадан тазалаңыз және ірі кесектермен кесіңіз, бірақ етке қарағанда аз.

Орта отта табада өсімдік майын қыздырыңыз. Асқабақты қойып, 3 минут араластырып қуырыңыз. Бұл ретте асқабақ пішінін сақтап, бірақ аздап жұмсаруы тиіс. Асқабақты табаға салыңыз.

Асқабақ қуырылған табаға сиыр етін салыңыз да, қатты отқа қыздырғанша қуырыңыз. Қуырылған етті асқабаққа тастаңыз.

Асқабағы бар сиыр етін кориандр, паприка себіңіз. Бәрін тұздап, қайырып, араластырыңыз.

Асқабағы бар етті пісіру үшін пішінге ауыстырыңыз. Пішінге ыстық су немесе сорпа құйыңыз. Жоғарыдан розмарин бұтақтарын бөліңіз.

Пішінді қақпақпен жабыңыз немесе фольгамен созыңыз. Пішінді 180 ° С дейін қыздырылған духовкаға 15-20 минутқа қойыңыз. Содан кейін фольганы алып тастаңыз және асқабақ еті бар етті тағы да 15 минут немесе еттің жұмсақтығына дейін сәл ұзақ пісіріңіз.

Пісірілген асқабағы бар сиыр етін жаңа пісірілген петрушкамен себіңіз және үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!