Кілегейлі күркетауық

4 порция
50 мин

Рецепт бойынша тағам дайындау үшін күркетауық филесін (күркетауықтың кез келген бөлігін алуға болады, тек қана порциялық кесектерге кесуге болады, сүйектегі ет әдетте филея бөлігіне қарағанда дәмді болады), кілегей, қатты ірімшік, қуыруға арналған күнбағыс майы, тұз және дәмдеуіштер жиынтығын (кез келгенін ала аласыз, мен

Күркетауық филесін порциялық кесектермен кесіңіз (шамамен сіріңке қорабынан немесе сәл үлкен).

Пісіруге арналған пішінге барлық дәмдеуіштер мен дижондық қыша қосыңыз.

Дәмдеуіштерге кілегей құйып, тұздап, жақсы араластырыңыз.

Қатты ірімшікті орташа өлшемде терке және 2/3 бірден соусқа қосып, біртектілікке дейін араластырыңыз.

Маймен қыздырылған табада күркетауықтың кесектерін барлық жағынан тез қуырыңыз.

Ет шырынын кесектердің ішіне түсіру үшін бір минут бойы айналдырып, қыздырыңыз.

Пісірілген күркетауықтың бір бөлігін дайындалған соусқа салып, жарты сағатқа духовкаға қойыңыз, духовканы алдын ала қыздырмауға болады - дайындау уақытына қыздыруға уақыт қосыңыз.

Бір 25 минуттан кейін тағамды пештен шығарыңыз - ол әдемі әрі тәптішті болды!

Күркетауықты қалған ірімшікпен жабыңыз. Ірімшік толығымен ерігенше пешке қайтарыңыз.

Кілегейлі күркетауық дайын! Сары соустағы хош иісті, нәзік етті кез келген гарнирмен немесе жаңа піскен көкөністермен және жасыл желекпен бірден беріңіз.