Фарш және саңырауқұлағы бар духовкадағы кабактардан жасалған қайықтар

3 порция
1 сағат

Бұл рецепт арқылы бірден бірнеше мақсатты орындауға болады. Біріншіден, бір рецепт пен гарнирді және ыстық нәрсені ұштастыра отырып, бүкіл отбасын тез әрі дәмді етіп тамақтандыру; екіншіден, егер мерекелік кешкі ас болса, қарапайым тағамның бірегей берілуімен қонақтарды таң қалдыруға, тағы да оларды дәмді етіп тамақтандыруға; үшіншіден, жас қабақтарды дайындау үшін әрқашан тексерілген жақсы рецептінің болуы керек, олар маусымда өте көп. Сондықтан бұл рецепттің артықшылықтары бар!

Қайықтың қабағын қалай жасау керек? Ингредиенттерді дайындаңыз. Мен жаңа алынған саңырауқұлақтарды алдым, бірақ сіз мұздатылған саңырауқұлақтарды да пайдалана аласыз. Оларды қуыру уақыты біршама көбейетінін ескеріңіз, себебі олар буландыру қажет болатын артық ылғалды көп береді.

Қабақтарды (менде цуккини бар) жуып, құрғатыңыз. Екіге бөліңіз. Пышақпен теріге жетпей, іштегі тіліктерді жасаңыз. Қайнатпаны қасықпен алып, жаққа қарай қалдырыңыз. Біз оны ұсақ кесіп, кейін фаршқа қосамыз. Ал қабақтардың өзі біздің қайықтарымызға негіз болады.

Саңырауқұлақтарды қоқыстан тазалаңыз, жуыңыз және ұсақ-түйек кесіңіз. Пиязды жібектен тазартып, ұсақ-түйек кесіңіз. Плитада табаны қыздырыңыз. Оған өсімдік майын құйыңыз. Пияз бен саңырауқұлақтарды майдағы табада дайын болғанға дейін араластырып қуырыңыз. Ірі теректегі қатты немесе жартылай қатты ірімшік.

Дайын ет фаршына (менде тауық пен шошқа етінің қоспасы бар) пияз қосылған күйдірілген саңырауқұлақтарды, кесілген қабақ майын және сүртілген ірімшіктің 2/3 бөлігін қосыңыз. Бәрін араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. 190 градусқа қыздыру үшін духовканы қосыңыз.

Пешке арналған пішінді немесе қабықты пісіруге арналған қағазбен сындырыңыз. Дайындалған қабақша қайықтарын жайыңыз, Оларды біркелкі фаршпен толтырыңыз. Үстіне қалған сүртілген ірімшік себіңіз. Тамақты алдын ала қыздырылған духовкаға шамамен 40 минутқа қойыңыз. Пісіру уақыты мен температурасын өзіңіздің пешіңізбен анықтаңыз.

Қайықтар үшін желкен керек. Оларды жаңа піскен қиярдан жасайық. Оны алдын ала жуып, жиектерін кесіңіз. Тік бұрышты пластиналарға жіңішке кесіңіз. Мұны не өте өткір кәдімгі пышақпен, не көкөністерді тазалауға арналған арнайы пышақпен жасауға болады. Тіс тазалау арқылы қиярға желкен пішінін беріңіз.

Дайын ыстық қайық-қабақтарға желкен-қиярмен тіс тазалағыштарды салып, бірден үстелге апарыңыз. Тәбетіңе қуаныш!