Бұтақтағы бұлан

4 порция
3 күн

Алдын ала етті суға жібітпей (1-қадам), бірден етті маринадқа салып, 2 тәулікке жуық маринадтауға болады. Өнімнің пайдалы қасиеттерінің бірі оның төмен калориялылығы болып табылады. Оның құрамында көмірсулар жоқ. Сонымен қатар, адам ағзасы ондағы белоктың көп мөлшерінің есебінен толығымен қанығады. Бұлан қою қызыл түсті. Негізінен ет құрылымы бұлшық етті және тұзды, дөрекі болады. Бірақ дәмі жағынан қой етін еске салады, ал қаттылығы мен ерекше иісінен ұзақ уақыт суға салынып, суға жағылады. Алдын ала дайындықтан кейін ғана түрлі дәмді тағамдарды дайындау үшін пайдалануға болады.

Бұтақты пешке қалай пісіруге болады? Өнімдерді дайындаңыз. Лосятинаны барлық жағынан балғамен қағып тастаған дұрыс. Содан кейін бұлан етін суық сумен толтырып, түнге су жібіту үшін тоңазытқышта қалдырыңыз. Таңертең суды ағызыңыз, ал етті жуыңыз және артық суды жою үшін салфеткалармен кептіріңіз.

Маринадқа арналған өнімдерді дайындаңыз. Сүзілген немесе шөлмектелген суды алыңыз. Қызыл шараптың орнына асханалық сірке суын алуға болады. Сондай-ақ, сіз өз талғамыңызға құрғақ дәмдеуіштер мен қаламгерлердің жиынтығын өзгерте аласыз.

Пиязды тазалап, сақиналармен кесіңіз.

2 ұсақ петрушка түбіртегін ұсақтайды.

Терең ыдыста кесілген пиязды, петрушка түбіртегін, шарап сірке суын, тұз, қант, душ бұрыш және балғын бұрышты біріктіріңіз.

Дәмдеуіштер мен пиязды қайнаған сумен толтырыңыз. Маринадты бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.

Маринадқа бұланды су етті толық жабатындай етіп салыңыз. Етті 1 тәулікке тоңазытқышқа салыңыз.

Маринадтан жасалған етті фольганың қос парағына ауыстырыңыз. Қалаған жағдайда етке тұз бен бұрыш себуге болады. Мен мұны істеген жоқпын, өйткені маринад, меніңше, өте бай болды. Бұлан алғаш рет дайындалып, қайта толтырудан қорқатын. Кейіннен ет пен маринадта дәмдеуіштердің тұзы мен хош иісі жақсы сіңген.

Бұланды фольгаға тығыз орап, пісіру үшін пішінге салыңыз. Пішіннің түбіне 200 мл су құйыңыз.

Бұлан етін 160 ° С дейін қыздырылған пеште шамамен 4 сағат пісіріңіз. Бірегей рецептіде 1 кг ет осындай температурада 10 сағат пісірілді. Менің духовкам үшін бұл өте көп. Менде ол 3, 5 сағаттың ішінде дайын болды. Сіз өз духовкаңызға бағдарланыңыз. Бұл ретте пішіннің түбінде судың толық буланбауын қадағалаңыз. Және оны қажеттілігіне қарай ерітіңіз.

Етті фольгадан алып, жіңішке тілімдермен кесіңіз. Тәбетіңе қуаныш!

Пиязды кесу кезінде шырышты көздің тітіркенбеуі үшін пиязды және пышақты суық сумен жуыңыз. Бөлшектеу тақтасы жағымсыз пияз иісін, егер оны кесер алдында лимонның бір бөлігімен сүртсе, сіңірмейді.

Фольгада қалай дұрыс дайындау керек? Бұл сұрақтың жауабын, сондай-ақ түрлі тағамдарды дайындау үшін пайдалы кеңестер мен лайфхактарды оқыңыз, Алюминий фольгасы - ас үйдегі және тұрмыстағы көмекші.

Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. Кез келген пісірілген тағам сәтті болуы үшін, духовкалардың ерекшеліктері туралы пайдалы ақпаратты пайдаланыңыз!