Мусака грек бойынша

6 порция
1 сағат 50 мин

1, Қызанақты қайнаған су құйып, 10 минутқа қалдыру керек. Қызанақтан былғарыны алып тастау және жартылай сақинамен кесу, Баклажандарды сақинамен, пиязды жартылай сақинамен кесу, Табаны қыздыру, зәйтүн майымен шашу және баклажандарды екі жағынан күшті отпен әр жағынан 40-50 секунд қуыру. Фарш қосу және үнемі кедергі жасай отырып, қатты отта 2 минут қуыру. Фаршқа 150 мл ақ құрғақ шарап, тұз, бұрыш және орегано құю Шарап толық буланғанға дейін қалыпты отта фаршты қуыру шамамен 5 минут, Пісіру үшін пішінге қуырылған баклажан қабатын салу, баклажанға біркелкі фарш қабатын және одан кейін қызанақ қабатын, қызанақтарға баклажан қабаты, фарш қабаты және қызанақ қабаты

6. орташа температурада 90 г сары май ерітіп, 2 ас қасық ұн қосып, ұнтақ болмауы үшін жақсы араластыру керек. 1/2 литр сүтті баяу құю және үнемі қайнауға дейін жеткізуге кедергі жасау. Шөмішті плитадан алып тастау және сүртілген ірімшікті қосу, ірімшікті еріту үшін жақсы араластыру, 7, Жұқа ағынмен жұмыртқалар пісірілмеуі үшін үнемі кедергі жасай отырып, 2 ұсақталған жұмыртқа құю. Соус біртекті болуға тиіс. 8, Дайындалған пішінге үстіңгі қабатын мұсаки. 9, Мусаканы 180 ° С-қа дейін қыздыру және 180 ° С температурада 40 минут пісіру, Мусаканы духовкадан төгіп, 15 минут демалу керек. Мусака дайын. Тәбетіңе қуаныш!