Пештегі қабан еті

4 порция
12 сағат

Жақсы маринадтау және пісіру үшін етті кішігірім кесектерге кесіңіз.

Барлық құрғақ дәмдеуіштерді бір банкаға салып, араластырыңыз. Бұл ет үшін олар көп, бірақ сізде болашақта дәмдеуіштердің тамаша қоспасы қалады.

Маринад үшін бір ыдысқа шарап, алма шырыны және сірке суы құйыңыз.

Дәмдеуіштер қоспасының 1 данасын қосып, араластырыңыз.

Етті ыңғайлы контейнерге салып, маринадпен толтырыңыз. Мұздатқышқа жабыңыз және алып тастаңыз.

Етті маринадада 1 сағаттан 12 сағатқа дейін ұстап тұрыңыз.

Маринадты ағызыңыз. Төгілмеңіз.

Қабанның етін фольгасы бар тамаққа салыңыз, тұзбен сүртіңіз.

Етті дәмдеуіш қоспасымен себіңіз және сүртіңіз және шегенің кесектеріне салып қойыңыз. Етті пешке қойыңыз - 175 минут бойы 15 градуста дайындаңыз.

Етті алып, пісіруді тексеріңіз. Егер сіз үшін аз болса, қажетті уақытыңызға духовкаға қайтарыңыз. Ішіндегі сәл қызғылт қабан еті 25 минут дайындалады. Егер тілім үлкен болса, одан да ұзақ.

Дайын етті теріден алып, суытпау үшін жылуға қойыңыз. Шырынды қуыршақтан маринадқа құяңыз.

Маринадты отқа қойып, 10 минут бойы қайнатыңыз. Бұл - біздің соус.

Шеге жинап, етті тілімдермен кесіңіз және беру үшін қойыңыз.

Соусты құйыңыз.

Ұсақ тілімделген пияз немесе дәміңізге қарай басқа да жасыл желек себіңіз.