Пияз қызанағы бар ет

2 порция
1 сағат 45 мин

Қызанақ пен пиязды пешке қалай салу керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Пісіру үшін еттің кез келген түрін пайдалануға болады. Бұл қой еті, сиыр еті немесе шошқа еті болуы мүмкін. Сүйегі жоқ етті таңдаңыз. Майы аз болады. Осыдан пісірілген ет шырынды болады. Мойын бөлігі өте жақсы болады. Дәмдеуіштерді таңдаңыз. Менің балғын бұрышым, аздап паприкам бар.

Етті кішігірім бөліктерге кесіңіз және ас үй балғасының көмегімен екі жағынан алыңыз.

Пісіру үшін кез келген ыстыққа төзімді пішін келеді. Мен керамиканы аламын. Пішіннің түбі мен бүйірін өсімдік майымен шайып, сынған ет бөліктерін салыңыз. Етті тұз бен дәмдеуіштермен себіңіз. Дәмдеуіштерді етке салып, 15-20 минутқа жатып қалдырыңыз. Содан кейін оны жартылай сақиналармен кесіңіз. Кесілген пиязды еттің барлық бетіне жайыңыз.

Қызанақты тіліммен кесіп, пиязға жайыңыз. Пішінді алдын ала 200 градусқа дейін 30 минутқа қыздырылған духовкаға қойыңыз. Осы уақыт ішінде еттен артық ылғал буланып, қызанақ аздап құрғап қалады. Содан кейін үстіңгі жағын фольгамен сәл жабыңыз және ет дайын болуы үшін оны тағы 15-20 минутқа пеште қалдырыңыз. Саңылаусыз жабу керек. Тек үстіңгі жағын өртемеу үшін жабу керек.

Дайын пісірілген етті пештен шығарып, жаңа піскен жасыл желек себіңіз және үстелге ыстық күйінде беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!