Саңырауқұлағы және ірімшігі бар духовкадағы құмыра ішіндегі шошқа еті

2 порция
1 сағат

Саңырауқұлақтары мен ірімшігі бар шошқа етін қалай пісіруге болады? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Саңырауқұлақтарды кез келген қолдануға болады. Мен орманнан дайындайтын боламын. Саңырауқұлақ маусымында жаңа саңырауқұлақтарды орманда жинаймын. Оларды тазалау, жуу және қайнаған суда 20-25 минут пісіру қажет. Содан кейін суды төгуге, ал саңырауқұлақтарды дайындау үшін бірден пайдалануға немесе мұздатуға және қажет болған жағдайда пайдалануға болады. Шошқа етін сүйексіз жұмсақ алыңыз. Ірімшік - кез келген қатты.

Пиязды жібектен тазалаңыз, жуып, ұсақ-түйек кесіңіз. Ыстық табаға аздап өсімдік майын құйып, бір минут ішінде кесілген пиязды қуырыңыз. Ол сәл мөлдір болады.

Пиязға пісірілген саңырауқұлақтар салады. Егер шампиньондарды немесе ілгіштерді қолдансаңыз, онда оларды қайнатудың қажеті жоқ. Жуу, кесу және бірден қуыруға болады. Пияз салынған саңырауқұлақтарды тағы да 4-5 минут қуырыңыз.

Саңырауқұлақтар қуырылып жатқанда етті кішігірім бөліктерге бөліңіз.

Күйдірілген саңырауқұлақтарды оттан алып, оларға кесілген етті, қаймақты, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз.

Араластырыңыз.

Терке ірімшік. Оны жалпы массаға араластырыңыз.

Саңырауқұлақтары бар етті дайындалған қыш құмыраларға, қайнайтын орын қоры болуы үшін үстіне сәл жетпей-ақ жайыңыз.

Құмыраларды қақпақтармен жабыңыз және салқын пешке қойыңыз. Пешті 180 градусқа қосып, онда 1 сағатқа құмыра қалдырыңыз. Неге салқын духовкаға саламыз? Температураның күрт өзгеруінен қыш құмыралар тесілуі мүмкін. Осылайша олар біртіндеп пешпен бірге қыздырылады.

Пісірудің дәл уақытын өзіңіздің пешіңізбен анықтаңыз. Саңырауқұлағы бар дәмді ет дайын! Құмыраларды пештен мұқият шығарып, үстелге бірден солардың ішіне салыңыз.

Жақсы дәм!