Пештің аяғы

8 порция
2 күн 3 сағат


1. Пиязды тазалап, жартылай сақиналармен кесіңіз. Маринадқа арналған барлық ингредиенттерді үлкен ыдысқа салып, араластырыңыз. Маринадқа етті салып, тоңазытқышқа 2 күнге маринадты қойыңыз. Күніне екі рет етті айналдырыңыз.

2. 180 градустық духовканы қосыңыз. Тамақ пен жеңді дайындаңыз. Ысталған салоны тіліммен кесіңіз және оның жартысын жеңнің түбіне қойыңыз. Сығымдағышты тазалаңыз және сығымдағыш арқылы шығарыңыз. Оларға етті майлаңыз (сығуға болады). Жоғарыдан салоның үстіне косулятинаны қойып, екінші жарты салмен жабыңыз. Болгар бұрышын 4 бөлікке кесіңіз де, жеңге салыңыз (тазалау ма, жоқ па - бұл жеке сенімімен). Оған бүтін чилидің қаламгерлерін салыңыз. Егер тазаласаңыз, өте өткір болады, сондықтан тазартылған бұрыш үшін бір жартысын алған дұрыс. Майлы етке тіліммен кесілген қызанақ салып, лимон шырынын шығарыңыз. Лимонның кесектерін де жеңге салуға болады, одан да жаман болмайды. Қалаған жағдайда көкөністерді (мысалы, тұздаңыз) дәмдеңіз. мұндай тағамдарға розмарин бұтағы жақсы жүреді. Иіс - ән будет.

3. Жеңнің жиегін байлап, оны тісшемен немесе пышақпен тігіңіз (жұп қайда шығу үшін), пешке 1, 5 сағатқа қойыңыз. Осыдан кейін жеңді кесіңіз, еттің жоғарғы қабатын (сало, қызанақ және т. б. ) алып, қабыққа жеткізіңіз (ол үшін 20-30 минут жеткілікті, кейде шырынмен суаруға болады) .

4. Дайын етке бөлмеде 10 минут тұрыңыз. Содан кейін кесіп, жеуге болады. Мұндай ет өте сәтті әрі суық - сендвичтер мен жапырақтар үшін. Жақсы болыңыз!