Французша ағартқыштар

6 порция
1 сағат 50 мин


1. Шошқа еті карбонат, корейка немесе биязы шөптен келеді. Шошқа етін антрекотқа кесеміз. Әр кесекті полиэтилен пакетке саламыз (шашырау ұшпауы үшін) және екі жағынан балғамен соғамыз. Дәмдеуіштермен қалың себеміз (менде шашлык үшін) және маринадтауды бір сағатқа қалдырамыз. Пиязды жібектен тазартып, жартылай көпіршіктермен жіңішке тілімдейміз. Жыламау үшін пышақты үнемі суық суда шайып отырамыз. Ірі қызанақтарды тұқымға көлденең дөңгелектермен жіңішке кесеміз,

4. Ірімшік (балқитын кез келген келеді) ұсақ терке.

5. Антеннаны фольгамен толтырамыз (онсыз да жасауға болады, ол тамақтың өзін аз бүлдіру үшін), өсімдік майымен аздап майлаймыз. Бір-бірінен кішкене арақашықтықта, олар пісіру кезінде жабысып қалмауы үшін, бұлар қонақтарға берілгенде ұқыпты көрінеді). Ұрықтандырғыштарды майонездің жұқа қабатымен майлаймыз, содан кейін пияз қабатын, содан кейін қызанақ қабатын саламыз. Қызанақты майонездің өте жұқа қабатымен майлаймыз. Үстіне ірімшікті ұқыпты себеміз, ірімшік ұнтақталған ми. 6 арасындағы саңылауларға түспейтіндей етіп. Тамақты 200 градусқа дейін қыздырылған духовкаға саламыз. 40-50 минут ішінде французша пісіреміз. Күріш, картоп немесе көкөніс қосылған ағартқыштарды береміз. Бұл рецептіде қосымша қуырылған саңырауқұлақтарды (шампиньондарды) пайдалануға, шошқа етін тауық немесе күркетауыққа ауыстыруға, ананас қосуға, ет орнына фаршты да пайдалануға болады. Уақытты үнемдеу үшін бір мезгілде ағартқыш және гарнир дайындауға болады. Маймен майланған, алдымен ұсақ кесілген картопты, ал жоғарыда сипатталған ұсақтағыштарды үстіне саламыз. Бәрін бірге пісіреміз. Картоп еттен бөлінген шырынға және майға дайындалады, өте дәмді және шырынды болады. Сүйіспеншілікпен, жақсы көңіл-күйде дайындаңыз, сонда ең дәмді тағамдар шығады!