Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Ысталған шұжықтары мен саңырауқұлақтары бар кальцоне пиццасы

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Пештегі ет

4 порция
1 сағат 30 мин

Су - 125 мл. Тұз - 0.5 ш.а., Құрғақ ашытқы - 1 шайн.л., Зәйтүн майы - 2 үстел, бидай ұны - 250 гр. Вешенки - 150 гр. Жартылай ысталған шұжық - 100 гр. Пармезан - 100 гр. Май - 50 гр. Қызанақ - 100 гр. Өсімдік майы - 1 стол.л., Базилик - дәмі бойынша; Қызанақ соусы - 50 гр. Тұз - дәмі бойынша; Қызанақ соусы - 100 гр.

Өнімдер жиыны.

Базиликті ұсақтап, соусқа саламыз. Араластырып, артта қалып қоямыз. Тестпен айналысайық. Ыдысқа жылы су құйып, тұз, қант және ашытқы саламыз.

Араластырамыз. Содан кейін үн себеміз.

Қамырды алдымен қасықпен, сосын қолмен араластырамыз. Араластырудың ортасында зәйтүн майын құйамыз. Жұмыртқа, сүт пен айран жоқ!

Қамырды ыдысқа салып, үстелге қоюға болады. Ұн тартпаңыз, әйтпесе қамыр соғылып, қатты болады. Менің 250 г ұным кетті. Міне, осындай қамыр жасалды. Оны мысочкаға салып, ылғалды салфеткамен жабамыз және бір сағатқа жылы жерге жинаймыз.

Ал әзірге толтырумен айналысайық. Саңырауқұлақтарды майдалап, майға аздап қуырамыз. Шампиньон саңырауқұлақтары мен ілгіштерді мен ешқашан менің емеспін, тек ылғалды салфеткамен сүртемін. Ол кезде олар күйдірілген, сөндірілмеген болып шығады.

Шұжықтарды бесіктермен кесеміз.

Бірнеше бөлікке арналған майшабақтар.

Ірімшікті сүртеміз.

Қызанақты шылым шегіп, тіліммен кесеміз.

Қамырымыз келіп, сыртқа шыққысы келеді!

Пешті ең жоғарғы деңгейге қосамыз (менде 220 градус). Әр бөлігін жылытып, жұқа шеңберге жайып саламыз.

Шеңбердің бір жартысын жіңішке қабатпен соуспен майлаймыз.

Содан кейін қабаттармен шұжықтардан бастап толтыруды саламыз.

саңырауқұлақтар

майлар мен қызанақтар.

Ірімшік себеміз.

Толтыруды жақсылап қысамыз, қамырдың екінші жартысын жауып, соусымыз ағып кетпеуі үшін мұқият қайнатамыз.

Біздің штанишкаларды шеміршекке саламыз (менде пісіруге арналған табақ бар), бірнеше кесік жасаймыз.

Үстіңгі жағын соспен майлап, тамағын қыздырылған духовкаға саламыз.

Пиццаны ажыратудың қажеті жоқ! Бұл оның орыс пирогынан тағы бір айырмашылығы. Бояулар алтын түскенше шамамен 20 минут пісіреміз. Ең бастысы - бұл уақытта ақылға сыймайтын иістен тұншықпау.

Біздің шығармамызды үлкен әдемі тағамға саламыз.

Порцияларға кесіп алып, үй тұрғындарына ақ шарап пен итальяндық әндерге ас береміз! Пісіру мен тәбеті сәтті болсын!