Өткір шикі ысталған шұжық және ірімшігі бар пицца

6 порция
1 сағат 30 мин

Пицца дайындау үшін қажетті ингредиенттерді дайындау. Қамыр дайындау үшін өзіңіздің сүйікті рецептіңізді пайдалануға болады. Қызанақ соусын дайын немесе жаңа пісірілген қызанақтан алуға болады. Соусқа арналған дәмдеуіштерді өз дәміне қарай алуға болады.

Қамырды дайындау үшін құрғақ ашытқыны жылы суда (125 мл) бір шай қасық қант еріту керек. Бөрік пайда болғанға дейін үстелде қалдыру. Содан кейін себілген ұн, тұз, қант, зәйтүн майы дайындалған ашытқымен араластырылады. Қамырды араластырып, оның көлемі екі есеге ұлғайғанға дейін 30 - 40 минутқа жылы жерде қалдыру керек.

Қызанақ соусы үшін консервіленген қызанақты (егер олар кесілген болса, елек арқылы сүрту немесе блендермен ұсақтау) тұз, қант және құрғақ дәмдеуіштермен араластыру керек. Мен прован шөбін қосамын. Егер соус жаңа пісірілген қызанақтардан дайындалса, онда оны сұйықтық буланғанға дейін қайнату керек.

Моцарелла мен шұжықты орамадан алып, таспаларды алып тастау керек. Ірімшікті ірі түкте, пепперониді жіңішке дөңгелектермен кесу керек.

Пешті 220 градусқа дейін қыздыру керек. Жақындаған қамырды жуу және шеңбер түрінде қалыптастыру. Оны жартастың көмегімен жасауға немесе қамырды қолмен созуға болады.

Қамырға біркелкі қызанақ соусын салу. Егер пиццада соусыз қамырдың шеттері ұнаса, онда соусты пиццаның шетіне 1. 5-2 см жетпей салу керек.

Қызанақ соусына сүртілген моцарелланы біркелкі салу керек.

Кесілген шұжықты біркелкі етіп жайып салу. Пиццаны алдын ала қыздырылған духовкаға 10 - 15 минутқа қою. Осы уақыт ішінде пиццаның өзін үркіту дәрежесіне көз жүгіртеді.

Дайын пиццаны пештен алып, екі минут тұрып, порциялық кесектерге кесіп, үстелге апаруға болады.