Жүрек түріндегі пицца

6 порция
1 сағат 20 мин

Соус. Соусты дайындау үшін бізге қызанақ пастасы, жаңа піскен базилик, жаңа балшықты бұрыш қоспасы қажет.

Базиликті жуу, кептіру және ұсақ-түйек кесу. Егер жаңа піскен көкөніс болмаса, кептірілгенді пайдалануға болады.

Томат пастасын базиликпен және бұрыш қоспасымен қосу. Біртектілікке дейін араластыру.

Толтыру. Пиццаға арналған моцарелла, черри қызанағы және шикі ысталған шұжық (менде салами) керек.

Моцарелланы жіңішке тіліктермен кесу керек.

Қызанақтарды жуып, кептіріп, үйірмелермен кесу керек.

Саламиді жіңішке дөңгелектермен кесу керек.

Қамыр. Пиццаға қамыр дайындау үшін бізге ұн, жұмыртқа, су (қайнаған су), зәйтүн майы және тұз қажет болады.

Ұнды төбешікпен елеу. Еленген ұнға тұз қосу.

Орталықта тереңдетіп, оған қайнаған су құю.

Тік қамырды араластыру. Жұмыртқа мен зәйтүн майын қосу. Қамырды қолына жабысқанша араластыруды жалғастыру керек.

Дайын қамырды 2 тең бөлікке бөлу керек. Егер сіз үлкен пицца жасағыңыз келсе, оны бүкіл тамаққа бөлуге болмайды.

Әрбір бөлігін шеңберге жайып, әрбір шеңберден жүрек формасын қалыптастыру. Мен мұны ажыратқыш пішіннен түбінің көмегімен жасаймын. Мен оны қамырға салып, оның айналасындағы шеттерді жинап, жоғары емес ернеулерді қалыптастырамын. Сол сияқты қамырдан екінші жүректі де қалыптастыру керек.

Алынған дайындамаларды пергаментпен жабылған тамырға ауыстыру.

Қамырды союмен майлау.

Соустың үстіне моцарелла тілімдерін жайып қою керек. Моцарелланы кесіп тастамай, ірі терекке сүртуге болады.

Қызанақ пен шұжық үйірмелерін салу. Пиццаны 180 ° С-та 15-20 минут пісіру!