Пешке пісірілген шошқа мойны

6 порция
2 сағат

Шошқа мойнын қалай пісіруге болады? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Мұздатылған жидектерді кез келген қара қарақат, шие, бөрене, қызылша қолдануға болады немесе оларды мүлдем қоспауға болады. Бірақ мен жидектерді қолдануға кеңес беремін, олар балмен бірге тамаша тандем жасап, еттің дәмін толықтырады. Қызыл пиязды кәдімгі пиязға ауыстыруға болады, бірақ қызыл пиязды бәрібір артық - ол анағұрлым хош иісті және анағұрлым аз.

Шошқа мойнын мұқият жуыңыз және қағаз сүлгілермен кептіріңіз. Шошқа етінде пышақпен терең көлденең кесінділер жасап, төменгі жағына 2 см жетпей тұрыңыз. Шошқа етін тұзбен және бұрышпен сырттан және кесінділермен сүртіңіз.

Пиязды тазалап, жартылай сақиналармен кесіңіз. Бұл ретте жартылай сақиналар жекелеген сегменттерге бөлінбеуге тырысыңыз, өйткені оларды тұтастай етке салу керек.

Мұздатылған жидектерді (менде бұл қызылша) блендердің табағына салыңыз. Бал және 1 дана өсімдік майын қосыңыз.

Бәрін біртекті пюреге дейін соғыңыз. Пюре өте суық және тұтқыр болады, сондықтан оны етке жағуға өте ыңғайлы. Салмағы суық болуы үшін жидектерді ең соңында, тікелей етке жағар алдында соғыңыз.

Етті пісіру үшін пішінге салыңыз. Оны сыртынан және кесінділерінен жидек қоспасымен сүртіңіз.

Шошқаның кесіндісіне пияздың жартылай сақинасын қойыңыз. Етті үстінен қалған өсімдік майымен құяңыз.

Фольга етпен жанаспауға тырысып, пішінді фольгамен жабыңыз, әйтпесе жидектер мен пияздар оған жабысады. Шошқа мойнын 1 сағатқа 190 ° С дейін қыздырылған духовкаға қойыңыз. Осы уақыт iшiнде шошқа етiнiң бiр бөлiгi iшiнде жақсы пiсiрiлуi тиiс.

Содан кейін фольганы алып тастаңыз, мойынды пішіннің түбінен шырын құйыңыз. Етті пешке қайтарыңыз және 180 ° С-та тағы да 30 минут пісіріңіз. Пісірудің дәл уақыты сіздердің духовкаларыңыздың ерекшеліктеріне байланысты. Мойнының жоғарғы жағы қисайып кетуі керек.

Дайын етті тағамға салып, порциялық кесектермен кесіп, үстелге жеткізіңіз. Тәбетіңе қуаныш!