Шошқа еті саңырауқұлағы қызанақ ірімшігі

2 порция
50 мин

Шошқа етін саңырауқұлақ пен қызанақ пен ірімшікті пешке қалай салу керек? Келесі өнімдерді дайындаңыз: шошқа медальондары, саңырауқұлақтар (бұл жағдайда мұздатылған қайнатылған тостағандар), жаңа пісірілген қызанақ, қатты ірімшік, тұз, дәмі бойынша қара балғын бұрыш, күнбағыс майы.

Күнбағыс майында мұздатылған саңырауқұлақтарды аздаған тілімшелермен тілімдеп, дәміне қарай тұздатыңыз. Саңырауқұлақтардан барлық сұйықтық буланғанша қыздырыңыз. Кез келген саңырауқұлақтар болуы мүмкін - жаңа немесе мұздатылған, орман немесе ағаш, шампиньондар да өте қолайлы.

Шошқа етін қалыңдығы 0, 8-1 см сынықтармен кесіңіз, Етті тамақ пленкасымен жабыңыз және ас үй балғасымен сүртіңіз.

Сойылған шошқаны тұздап, бүктеңіз.

Пісіруге арналған пішінді фольгамен шашып, оны маймен шашып, дайындалған шошқа медальондарын қойыңыз.

Әрбір сынған ет кесегінің бетіне бір-екі ас қасық қуырылған саңырауқұлақ қойыңыз.

Қызанақты жіңішке дөңгелектермен кесіңіз, саңырауқұлақтары бар әрбір ұрықтандырғышқа қызанақ дөңгелегінің көлеміне қарай қанша сыйымды болатынын қойыңыз.

Қызанақтарға майонез торын салыңыз - майонезбен ірімшік қатты қабыққа айналмайды, өте жұмсақ және икемді болып қалады, пышақпен жақсы кесіледі.

Ұсақ терекке кез келген қатты ірімшікті сүрт. Ағартқыштардың бетін ұсақталған ірімшікпен жабыңыз.

180-200 градусқа дейін қыздырылған духовкада 20 минут пісіріңіз, содан кейін 150 градусқа дейін ыстықты азайтыңыз және тағы 15 минут пісіріңіз.

Қыздырғыштарды пештен ыстық, гарнирмен немесе онсыз шығарып, бірден беріңіз, тағамды микротолқынды пеште қыздыруға болады.