Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Сүйекке шошқа еті
4 порция5 сағат
Шошқа еті - 1 кг. Тұз - 1 үстел. - дәмі бойынша; Қызыл балғын бұрыш - дәмі бойынша; сарымсақ ұнтағы - дәмі бойынша; Имбирия ұнтағы - дәмі бойынша; Паприка - дәмі бойынша; Лимон шырыны - 1 үстел, сарымсақ - 4 тіс, Имбирь - 20 гр. Зәйтүн майы - 2 стол.л., Бал - 2 стол.л., Дайын қыша - 2 стол.л., сыра - 0.5 л
Етті жуамыз. Пышақпен ет ішіндегі хаотикалық тесіктер жасаймыз. Етті тұз, бұрыш қоспасы, құрғақ зәмбір, құрғақ сарымсақ, құрғақ паприка дәмдеуіштерімен сүртеміз және лимон шырынымен суарамыз. 
Еттің әрбір бөлігін тамақ пленкасына тығамыз. Мұздатқышқа немесе салқын жерге саламыз. Ең аз дегенде 4-5 сағатқа. 
Сарымсақтың тістерін тазалап, 2 мм-ден жұқа үлестермен кесеміз. Имбирь түбірімен ұқсас істейміз. 
Пешті 180-200 градусқа дейін қыздырамыз. 
Пеш қызып жатқанда, етті қуырамыз. БҰЛ ӨТЕ МАҢЫЗДЫ КЕЗЕҢ! Табаны қатты отпен қыздырамыз және алдын ала кесілген сарымсақ пен имбирьді қоса отырып, етті барлық жағынан зәйтүн майына қыздырамыз. Еттегі жеңіл қабыққа дейін қуыру. Бұл кезеңде ет сарымсақ пен имбирдің хош иісін алады. 
Пешті қыздырғанда, етті және табаның ішіндегі нәрсені пісіруге арналған пішінге салып, аздап сыра суарып, дайындалуға қоямыз. Ет 1-1, 5 сағат дайындалады. Бұл жерде көп нәрсе ет кесектерінің қалыңдығына, оның қаттылығына және духовка режиміне байланысты. 
Ет дайындау кезінде ауық-ауық сыра суарамыз. Ет дайындалып жатқанда әдемі қабыққа соус дайындаймыз. Ол үшін 2 ст. л. араластырамыз. бал және 2 ст. л. дайын қыша. (Дәмін татыңыз. Соус аралдық-тәтті болуы тиіс). Ет дайын болған кезде оны алынған союмен суарамыз. Әдемі қабық пайда болып, пештен шығарамыз. 
Тек гарнирді таңдау керек. 