Фольгада пісірілген шошқа еті

3 порция
1 сағат 10 мин

Шошқаның сарымсағын фольгада пешке қалай пісіруге болады? Өнімдерді дайындаңыз. Шошқа етін сүйексіз алыңыз, менде карбонад бар, бірақ мойын да, бидайық та, кез келген филе де келеді. Менің шөптерім жаңа, егер ондай шөптерді таппасаңыз, құрғақ, мөлшерін дәмі бойынша алыңыз. Жалпы, мұнда сіз жақсы көретін кез келген дәмдеуіш келеді, шошқа еті хош иісті болады.

Етті жақсы жуыңыз, содан кейін қағаз орамалдармен мұқият кептіріңіз. Менің карбонадым салқындатылған, егер сіз мұздатылған етті пайдаланатын болсаңыз, онда рецепт соңында жазылған еріту жөніндегі кеңестерді пайдалана отырып, оны алдын ала ерітіңіз. Мен артық майды кесіп тастадым, бірақ оны істемеуге де болады. Үш жомарт тұзды алыңыз да, шошқа етін барлық жағынан жақсылап қаптаңыз. Сарымсақ тістерін тазалаңыз, содан кейін әрқайсысын 4 бөліктерге бөліңіз.

Жіті пышақпен шошқаға тесік жасап, сарымсақтың әр бөлігіне салыңыз. Осылайша ет ішінен сарымсақ дәмімен сіңеді.

Кішкене табақшаны алып, оған лимон шырынын қысыңыз. Шырынның мөлшерін азайтуға немесе керісінше ұлғайтуға болады, бұл дәмнің ісі. Шырынға өсімдік майын қосыңыз. Паприка мен балғын қара бұрыш сеуіңіз. Егер сіз басқа да дәмдеуіштерді қолданатын болсаңыз, онда оларды да себіңіз. Маринадты араластырыңыз.

Шошқа етінің бір бөлігін маринадпен қаптаңыз, мұны тікелей қолыңызбен, оны аздап етке сүртіп алуға болады.

Розмарин мен тимьян бұтақтарынан жапырақтарды сұрыптаңыз. Розмаринді пышақпен ұсақ кесіңіз.

Фольганың бірнеше парағын алып, оларды салыңыз. Ортасына мұздатылған етті салыңыз, үстіне қалған маринадты құйыңыз. Карбонадқа розмарин мен тимьян төгіңіз. Егер сіз құрғақ шөпті пайдаланатын болсаңыз, онда оларға жоғарыдан ет себіңіз.

Етті фольгаға ораңыз. Мен сенімділік үшін тағы бірнеше қабат алдым, пісіру кезінде шырын ағып кетпеуі үшін. Мұндай түрде сіз етті тоңазытқышта бірнеше сағатқа тамақтандыруға болады. Бірақ оны бірден пісіруге болады.

Духовканы 190 ° С дейін қыздырыңыз. Етті ыстыққа төзімді қалыпқа салып, 50 минутқа пісіріңіз.

Содан кейін пішінді шығарыңыз, бірақ духовканы өшірмеңіз, қыздыруды 240 ° С дейін ұлғайтыңыз. Фольганы ұқыпты жайып, шөпті еттен тазалаңыз, әйтпесе олар өртенеді. Еті бар пішінді үрмелеу үшін духовкаға қайтарыңыз. Оны тағы 10 минут пісіріңіз, еті құрғап қалмасын. Температура өте жоғары болғандықтан, берік пішінді таңдаңыз, менікі шыдамай, жарылып, ескі тамақты алуға тура келді. Дайын етті пештен шығарып, аздап соттаңыз.

Карбонадты үлкен тағамға ауыстырып, жасыл салатпен немесе кез келген басқа гарнирмен беріңіз. Фольгада қалатын шырынды соусынға құйып, етке беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!