Алмұрт және брусникасы бар шошқа еті фольгада

8 порция
2 сағат


1. Етті жуу, кептіру. Әрбір 1 см сайын терең көлденең тіліктер жасау.

2. Тұз бен дәмдеуіштерді біріктіріп, олардың сыртынан және ішінен етті сүрту. Маринадты 30 минутқа қалдыру.

3. Алмұрттарды жуып, қалыңдығы шамамен 4 мм пластинкалармен кесу. Лимон шырынын шашу.

4. Брусникті жуу, қайта жинау және кептіру керек.

5. Фольганы екі есеге жинап, оған етті салу керек.

6. Етті алмұрт және брусникамен араластыру.

7. Етті фольгамен бірге пісіру үшін тікбұрышты пішінге салу керек. Ет пен фольганың арасына шарап құйып, лавр жапырақтарын жайып салу керек. Жоғарыдан етке зәйтүн майын шашу керек.

8. Етті фольгамен тығыз орау және қыздырылған пешке 50 минутқа қою. Содан кейін фольганың жоғарғы қабатын шешіп, тағы да бір 20 минут пісіру керек.