Майонез қызанақ және шампиньон ірімшігі бар шошқа еті

3 порция
1 сағат

Ет дайындау үшін барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Шошқа етін карбонат алуға ыңғайлы. Ол порциялық кесектерге жақсы кесіледі. Шампиньондарды консервіленген де, жаңа алынған да алуға болады. Сондай-ақ, оларды орман саңырауқұлақтарына ауыстыруға болады. Ірімшікті теректе сүрту ыңғайлы болуы үшін қатты сұрыптарды алыңыз. Қызанақты алдын ала жуыңыз.

Шошқа етін қалыңдығы 1, 5-2 сантиметр порциялық кесектерге кесіңіз. Етінен май кесудің қажеті жоқ. Ол тамаққа шырынды береді. Етті кесу оңай болуы үшін оны аздап мұздатуға болады. Тек толық мұздатуға жеткізбеңіз. Әйтпесе, еріген кезде ол көп шырынын жоғалтады.

Дайындалған кесектерді тамақ пленкасымен жабыңыз және аспаздық балғамен алады. Неге пленкамен жабу керек? Сойылған еттің шеттері жыртылмауы және сойылған кезде еттен шашырау ұшпауы үшін.

Пісіруге арналған тамақты аспаздық қағазбен толтырып, оған ұсақталған етті салыңыз. Фольганы қайнатпау үшін пайдаланбаған дұрыс, өйткені ол соңында дайын тағамға жабысады.

Еттің барлық бөліктерін аздап тұз бен дәмдеуіштермен себіңіз. Майонезді аз мөлшерде араластырыңыз. Майонез етті пісіру кезінде сіңіреді және ол жұмсарады. Майонездің орнына қаймақты пайдалануға болады.

Консервіленген шампиньондар мен қызанақтарды сынықтарға кесіңіз. Етке саңырауқұлақ, содан кейін қызанақ салыңыз.

Ірімшікті ірі терекке құйып, оларға әр кесек етті мол себіңіз. Тамақты 190 градусқа дейін қыздырылған пешке 30-40 минутқа қойыңыз. Өзіңіздің духовкаңызбен бағдарланыңыз.

Пісіру уақытында еттен артық шырын буланып, пісіріледі. Ірімшік толығымен еріп, аздап шайқалады. Дайын тағамды духовкадан алып, ыдысқа салыңыз.

Ыстық күйінде беріңіз. Тағамды гарнирмен және кез келген соуспен толықтыруға болады. Тәбетіңе қуаныш!