Пеште шампиньондары бар шошқа еті

6 порция
55 мин

Пеште шампиньондары бар шошқа етін қалай жасау керек? Бүгін бізде тек духовкамен ғана жұмыс жүргізілмек. Сондықтан процеске бәрін дайындап алайық. Ал етпен бастайық. Оны қалыңдығы шамамен бір сантиметр болатын тегіс стейкаларға бөлу керек. Мен оларды бірден дәмдеуіштермен тамақтандырдым.

Ет дәмді және шырынды болады, егер оны оңай ұсақтаса. Мен не істедім - стейкаларды балғамен қағып жібердім.

Қазір 180-190 градусқа дейін жылынатын духовканы қосып, жалғастыруға болады. Біз ет жасауды қолға алайық. Пиязды тазалап, оны жапсырыңыз.

Шампиньондар маған әдемі, жаңаша түсті. Сондықтан оларды жууға тура келмеді. Мен оларды тек тістедім. Оны екіге бөліп, аяғын көретіндей етіп кесуге болады.

Майды табада қыздырыңыз. Бізге пияз салынған саңырауқұлақтарды қуыру керек. Шампиньондар мен жартылай дайын болғанға дейін пияздың жартылай мөлдірлігіне дейін дәмдеуіштермен (немесе бұрышпен) толтырыңыз. Соңында аздап, дәміне қарай тұздаңыз.

Бүл сұлулық азайып бара жатқанда, қызанақ дайындаңыз. Оларды слайсамен кесу керек. Қалыңдығы пісірілген қызанақты жақсы көретініңізге байланысты.

Бар болғаны осы, тағамды жинауға болады. Тамақты маймен майлаңыз және оған шошқаның майдаланған слайстарын салыңыз (оларды екі жағынан да сәл түзеңіз), ал олардың үстіне қызанақ пен пияз салынған саңырауқұлақ қабатынан жасалған бөрік қойыңыз. Мұның бәрін пешке жіберіңіз. 30 минутқа.

Көріп отырсыздар, қарсы жағында шырын көп, ал ет өртенбеген. Сөйтіп, духовканы өшіргенге дейін 5 минут бұрын қаймақпен осы сұлулықты қайнатып, ірімшікті оған тікелей сүртіңіз. Мен оның бүкіл бетін жаба алмайтындай етуге тырыстым. Әйтпесе, осы тәбеттің астында: ештеңені қарауға болмайды.

Пеште 5 минут бойы дайындауды жалғастырыңыз. Беріңіз. Етті ыстық жеу керек!