Соя соусындағы шошқа еті

4 порция
9 сағат 30 мин

Бұл рецепт бойынша етті бүтін бір кесекпен де, кішігірім порциялық кесектермен де пісіруге болады.

Соя соусындағы шошқа етін пешке қалай пісіруге болады? Өнімдерді дайындаңыз. Бұл тағамдар үшін майдың ең аз мөлшерімен (карбонад, бөртпе), сондай-ақ артықшылықтарына қарай жемісті (мойын, күрек) бөліктерін де пайдалана аласыз. Мен карбонадты қолдандым. Күнжутты қара, ақ немесе олардың қоспасын пайдалануға немесе одан мүлдем бас тартуға болады. Күнжұт тағамға дәм беріп қана қоймайды, әдемі сыртқы келбеті.

Шошқа етін жуып, қағаз сүлгілермен кептіріңіз.

Маринадқа қажетті барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Өсімдіктерді зәйтүн және күнбағыс сияқты аз пайдалануға болады. Айтпақшы, егер сізге бірінші сығылған табиғи хош иісті тазартылмаған күнбағыс майының дәмі ұнаса, онда оны пайдалануға кеңес беремін. Тұзды қосудың қажеті жоқ, себебі соя соусы жеткілікті түрде тұздалған, әйтпесе шошқа етін қайта толтыруға болады.

Пиязды тазалап, ұсақ кесіңіз. Қызыл пияздың орнына қарапайым пиязды да пайдалана аласыз, алайда қызыл пиязбен маринад дәмі жағынан сәл жұмсарады.

Мысочкада соя соусын, өсімдік майын, шошқа етіне арналған дәмдеуіштерді, қант пен қара балғын бұрышты қосыңыз. Бәрін мұқият араластырыңыз.

Майдаланған пиязды және сығымдағыштар арқылы өткізілген сарымсақты қосыңыз.

Етті соус салынған ыдысқа салыңыз және тоңазытқышта маринадты 6-8 сағатқа қалдырыңыз. Егер түні бойы маринадтауға мүмкіндік болмаса, онда бөлме температурасында 1-1, 5 сағат та жеткілікті.

Шошқаны пісіруге арналған пішінге ауыстырып, соя-пияз маринадымен толтырыңыз. Пияздың бір бөлігін шошқа кесегінің үстіне бөлуге болады.

Пішінді фольгамен жабыңыз. Шошқа етін 180 ° С дейін қыздырылған духовкаға 40 минутқа қойыңыз. Пісірудің дәл уақыты сіздердің духовкаларыңыздың ерекшеліктеріне байланысты. Ең бастысы етті кептірмеу керек. Сондықтан, егер сіздердің духовкаларыңызда бәрі де рецептілерде талап етілгеннен ұзақ пісірілетінін білетін болсаңыз, онда шошқа етін фольгада ұзақ ұстаған дұрыс - 40 емес, 50 минут.

Содан кейін фольганы жинап алып, ет пішінінің түбінен шырынмен мезгіл-мезгіл суарып, етке дейін шамамен 20 минут пісіріңіз.

Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын шошқа етін күнжутпен себіп, пешке қайтарыңыз.

Дайын етті қалыптан шығарып, тағамға салып, порциялық тілімдермен кесіңіз. Пияз кесектері бар соустың қалдықтарын елек арқылы сүртіп, соусынға құюға және етпен бірге үстелге беруге болады. Тәбетіңе қуаныш!

Фольгада қалай дұрыс дайындау керек? Бұл сұрақтың жауабын, сондай-ақ түрлі тағамдарды дайындау үшін пайдалы кеңестер мен лайфхактарды оқыңыз, Алюминий фольгасы - ас үйдегі және тұрмыстағы көмекші.

Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. Кез келген пісірілген тағам сәтті болуы үшін, духовкалардың ерекшеліктері туралы пайдалы ақпаратты пайдаланыңыз!

Бұл тағамда шошқа етінен басқа кез келген басқа етті пайдалануға болады. Дайындау уақыты, сондай-ақ тағамның дәмі мен калориясы өзгеретінін ескеріңіз. Мысалы, сиыр еті шошқаға қарағанда ұзақ дайындалады, ал тауық филесі немесе күркетауық аз.