Духовкадағы сары соустағы тефтельдер

3 порция
1 сағат 20 мин

Кілегей соусындағы тефтельдерді пешке қалай салу керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Дайындау үшін еттің кез келген түрінен жасалған фаршты пайдалануға болады. Бұл шошқа, тауық, сиыр еті немесе күркетауық болуы мүмкін. Мен фарштың екі түрін аламын - шошқа еті мен сиыр еті.

Күрішті алдын ала қайнату қажет. Жуылған күрішті қайнаған суға түсіріңіз және дайын болғанға дейін 10-12 минут пісіріңіз. Одан кейін шыныдан артық су алу үшін күрішті дуршлагқа тастаңыз. Аздап суытыңыз.

Пиязды тазалаңыз, ұсақ кесіңіз және фаршқа қосыңыз. Жұмыртқаны жарыңыз. Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді себіңіз. Сарымсақтың бір-екі тісін шығарыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырып, табақшаның түбінен массаны аздап алып тастаңыз. Бұл фаршты тығыз етеді және тефтельдер пісіру кезінде бұзылмайды.

Пісіру үшін кез келген ыстыққа төзімді пішін келеді. Мен керамиканы аламын. Ет массасынан тефтельдерді қалыптастырып, оларды пішінге салыңыз.

Пиязды ұсақ-түйек кесіңіз, ал сәбізді терекпен сүртіңіз. Соусты дайындау үшін кішігірім отта пияз бен сәбізді бір-екі минут қыздырыңыз.

Содан кейін оларды ұнмен араластырыңыз.

Содан кейін қызанақ пастасын қосыңыз.

Аздап ыстық су немесе сорпа құйыңыз. Сары-қызанақ құймасын бір минутқа дейін сөндіріңіз.

Бәріне кілегей құйыңыз. Тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз. Араластырып қайнатыңыз. Кілегей қаншалықты майлы болса, дайын тағамның дәмі соғұрлым кілегейлі болады. Менің 33% майлылығым бар.

Алынған соуспен пішіндегі тефтельдерді құйыңыз. Фольгамен жабыңыз және алдын ала 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 35-40 минутқа қойыңыз. Өзіңіздің духовкаңызбен бағдарланыңыз.

Дайын тефтельдерді пештен шығарыңыз. Олардан фольганы алып, үстелге ыстық күйінде беріңіз. Қосымша кез келген гарнирді дайындауға болады. Тәбетіңе қуаныш!