Духовкадағы сиыр етінің томаланған еті

4 порция
4 сағат

Пісірілген сиыр етін пешке қалай салу керек? Өте қарапайым! Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Ет шырынды болуы үшін жаңа піскен сиыр немесе бұзау етін пайдаланған дұрыс. Өсімдік майын кез келгенін алыңыз. Менде күнбағыс бар. Көкөніс бөлігін өзіңіздің дәміңізге қарай толықтыра немесе ауыстыра аласыз.

Етті жуыңыз, міндетті түрде қағаз орамалмен кептіріңіз, әйтпесе артық ылғал оны қуыруға жол бермейді - ол сөндіріледі. Сиыр етінің майшабағын порциялық кесектермен кесіңіз. Етті ұшаның кез келген бөлігінен алуға болады. Менің жамбас асты бөлігім бар. Егер мұздатылған етті пайдалансаңыз, оны тоңазытқыштың төменгі сөресінде алдын ала дұрыс еріту қажет.

Етті табаққа салыңыз. Паприка, балғын кориандр, кептірілген шөптер, тұз және бұрыш себіңіз. Лимон шырынын құйыңыз.

Бәрін мұқият араластырыңыз. Ыдысты тамақ пленкасымен созыңыз және маринадты тоңазытқышқа 1-2 сағатқа, ал түнге қойыңыз.

Сәбізді тазалап, үйірмелермен кесіңіз.

Болгар бұрышын тұқымнан тазалап, орташа кесектермен кесіңіз. Тым ұсақ-түйек кесудің қажеті жоқ, әйтпесе ұзақ уақыт өшіруден қаламгерлер жайылып кетеді.

Пиязды тазалап, жартылай сақиналармен кесіңіз. Пияздың мөлшерін өз талғамыңызға қарай анықтаңыз. Егер сіз немесе балаларыңыз пиязды ұнатпайтын болсаңыз, оны мүлдем қоспауға болады. Гүлшоғырына пияздан басқа дәмі бойынша басқа да көкөністерді қосуға болады.

Табада 2 дана өсімдік майын қыздырыңыз және етті күшті отпен алтын қабығына дейін қуырыңыз. Соңында шарапты құйып, ішімдікті буландырғанға дейін 2 минут етпен сөндіріңіз. Қуырылған етті соусымен бірге пісіруге арналған пішінге ауыстырыңыз.

Етке сәбіз, болгар бұрышы, пияз және лавр жапырақтарын салыңыз. Су құйыңыз.

Пішінді қақпақпен жабыңыз немесе фольгамен тығыз тартыңыз. Дайын болғанға дейін 120 ° С-та сиыр етін жуыңыз. Пісірудің дәл уақыты ет кесектерінің мөлшеріне және сіздің духовканың ерекшеліктеріне байланысты. Қажет болған жағдайда сөндіру процесінде тағы да аздап ыстық су құюға болады. Тәбетіңе қуаныш!