Күріш құйылған үйрек

8 порция
3 сағат

Рецепт үшін барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Үйректі жуыңыз, егер дәнекерлеу шамы болса, теріні пышақпен мұқият шайып, ыстық сумен жақсы жуыңыз. Ішін жойып, тағы да жуыңыз. Дәмін татуға болады. Кориандрды зира тұқымымен ауыстыруға болады.

Қанзаның тұқымын ұсақ ұсақтайды. Кофе сүтін пайдалануға болады.

Пиязды тазалап, 4- 6 бөлікке кесіңіз.

Қазанды алыңыз, су құйыңыз, балғалы қанзаны, пиязды, лавр жапырағын себіңіз, дәміне қарай тұздаңыз, дайындалған үйрек ұшасын қойыңыз және 2-3 ст. л. қосыңыз. соя соусын. Бір жарым сағат пісіру керек. Құстың жасына байланысты. Егер үйрек ірі болса, оны қалың бұлшық ет орындарының қалың инесімен тесіңіз.

Үйрек пісірілгенше ұзын тұзды күрішті алыңыз, жақсы жуыңыз және жартылай дайын болғанға дейін тұздалған судың аз мөлшерінде пісіруді қойыңыз.

Сарымсақтың бірнеше тісін өте ұсақ қаптаңыз.

Сондай-ақ жуылған кинзаның жасылын ұсақ-түйек кесу керек.

Дайын және суытылған күрішті ыдысқа салып, қанзаның жасылын, сарымсақты және қара балғын жуан қаламгерді қосыңыз.

Бәрін біртекті массаға мұқият араластырыңыз.

Қайнатылған үйректі сорпадан алып, жылы сумен толтырып, дайындалған күрішпен бастаңыз. Ұшаны кәдімгі жіппен тігу керек.

Кез келген қолайлы пішінді алыңыз, өсімдік майымен араластырыңыз, оған құйылған үйректі қойыңыз және кез келген майонезбен майлаңыз, ол терінің құрғауына жол бермейді, ол нәзік және шырынды болып қалады. Үстіне паприка себіңіз.

Қалған суретті бос орындарға орналастырыңыз. Күріштің үстіне майонез торын салуға болады.

Алдын ала 180 ° С - 200 ° С дейін дховкада пісіру керек, 40 минутқа жуық. Пішінді духовкадан алыңыз, аздап суытып, етті алдын ала жіптерді алып тастап, өзіңізге қажетті пішіннің бөлшектеріне бөліңіз.

Қалыптан пісірілген күрішті тағамға салыңыз, оның үстіне ет бөліктерін жайыңыз.

Үстелге кез келген жеңіл көкөніс салаттары немесе тұздалған немесе маринадталған көкөністері бар жас жасыл желекпен бояп беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!