Алма құйылған үйрек

8 порция
16 сағат

Ұшаны дайындайық, - ағынды су астында жуамыз; - қанаттарының ұштарын кесеміз; - артық майды кесеміз; - мойнындағы теріні тіс тазалау көмегімен денеге бекітеміз; - ұшаны сыртынан да, ішінен де майоранмен, тұз бен бұрышпен сүртеміз; - үйректі тамақ пленкасына ораймыз және түнге тоңазытқышқа жинаймыз (10-12 сағат). Ұшасы тоңазытқышта тиiстi уақыт кеткенде, толтыруды дайындауға болады. Алмаларды жуамыз, ірі үлестермен кесеміз. Қара құйманы жуамыз. Алма үлестерін қара ағызып араластырамыз және ұшаны толтырамыз (тығыз емес). Құрсағымды тігеміз (мен әрқашан тіс тазалағышпен тігемін - маған соншалықты ыңғайлы). Үйректі өсімдік майымен майлаймыз, терең қабықшаға орналастырамыз (мен бұрын кесілген қанаттарды, ал олардың үстіне ұшаның өзін де құрсағымен жоғары қоямын). Сорпаны (суды) тамаққа құйып, фольгамен жабамыз, жарты сағат 200 градуста пісіреміз. Содан кейін температураны 180 градусқа дейін төмендетіп, тағы да 2, 5 сағат пісіруді жалғастырамыз. Пісіру кезінде теріні аяққа және кеудеге тесіп, артық майды суға батыруға мүмкіндік береміз. Содан кейін фольганы үйректен алып, тағы жарты сағат пісіреміз. Ыстық үйректі үстелге пісірілген қаптамамен және жаңа піскен жасыл желекпен безендіріп беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!