Духовкада күріш салынған үйрек

6 порция
2 сағат 15 мин

Пешке күріш салынған үйректі қалай пісіруге болады? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Қанттың орнына бальзамикалық соусты пайдалануға болады. Ол бальзамикалық сірке суының негізінде жасалған. Оның тұтқыр консистенциясы, жеміс хош иісі және тәтті-қышқыл дәмі бар. Күрішті ұзын өлшемді пайдаланған дұрыс, нәтижесінде ботқа шықпас үшін.

Ең алдымен үйректі маринадтауға арналған соусты дайындаңыз. Аздаған сыйымдылықта соя соусын, қант (бальзамикалық соус), 1 шай қасық тұз және душ бұрыш араластырыңыз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіп, барлық ингредиенттерге қосыңыз. Бәрін мұқият араластырыңыз.

Үйректі жуыңыз, қалауыңыз бойынша сал бездерін құйрығынан алып тастаңыз. Ұшаны қағаз сүлгілермен кептіріңіз, содан кейін үйректі барлық жағынан дайындалған союмен майлаңыз. Сондай-ақ ұшаның ішін де жақсылап жуыңыз. Үйректі маринадтауға қалдырыңыз, ал осы уақытта толтырманы дайындаңыз. Алдын ала 190 градустық духовканы қосыңыз.

Күрішті ағынды суда бірнеше рет жуыңыз. Күрішті кастрюльге салып, су құйып, қатты отқа жіберіңіз. Қайнаған соң отты ортаға дейін азайтыңыз және күріштің жартылай дайын болуына дейін шамамен 5-7 минут пісіріңіз. Күріш пісіріліп жатқанда, қыздырыңыз.

Пияз бен сәбізді жуыңыз және тазалаңыз. Пиязды ұсақ кесіңіз, сәбізді ортаңғы тёркада сүртіңіз. Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Көкөністерді бірнеше минут бойы қыздырып, үнемі араластырыңыз. Жартылай дайын күрішті дуршлагқа тастаңыз, тағы да сумен жуыңыз. Жеке ыдыста күріш пен қуырылған көкөністерді араластырыңыз. Тұздаңыз, тұздаңыз және қалауыңыз бойынша құрғақ ореганға себіңіз.

Алманы жуыңыз және ортаңғы кесектермен кесіңіз.

Үйректі күріш пен көкөніспен бастаңыз, алма үшін аз орын қалдырыңыз.

Соңында ұшаны алмамен қаптаңыз.

Құрсағын жіппен тігіңіз немесе тіс тазалағышпен жабыңыз. Қанаттар мен аяқтарды суреттегідей қалың жіппен байланыстырыңыз. Осылайша дайын тағам ұқыпты әрі әдемі болады.

Басталған үйректі фольгаға ораңыз, пісіру үшін пішінге жіберіңіз және 1 градус болған жағдайда шамамен 180-190 сағат духовкаға қойыңыз, & ±; жоғары-төменгі режимі. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін пішінді духовкадан, фольганы жоғарыдан кесіп алып, үйректі қайтадан 1-1, 5 сағатқа пісіруге жіберіңіз. дәл уақыты сіздердің духовкаларыңыздың ерекшеліктеріне байланысты. Дайын болғанға дейін 15-20 минут бұрын діңгек режимін конвекцияға өзгертіңіз.

Пісіру процесінде дүркін-дүркін духовканы ашыңыз және пайда болған шырынмен және маймен үйректі қасық көмегімен суарыңыз. Сондай-ақ үйректі силикон қылқаламының көмегімен майлау ыңғайлы (абайлаңыз, күймеңіз!). Дайын үйректі кеуденің бойымен мұқият кесіңіз, күрішті пісіруден қалған май қалдықтарымен толтырып, үстелге жеткізіңіз. Тәбетіңе қуаныш!