Чех тілімен тізе соғу

6 порция
3 сағат

Рулька өте дәмді болды! Дәмдеуіш, хош иісті, ет жақсы пісірілді, қабығы жылтыр және қышқыл болып шықты! Қосымша ретінде қыша, қыш, қызанақ соустары пайдаланылады. Егер сіздің бос уақытыңыз болса, онда рульді қайнатар алдында алдын ала сыраға салқындатуға болады. Ол үшін дайындалған рульканы қайнатпайды, тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жібереді. Алдын ала етті сарымсақпен илеуге болады. Қайнату кезінде қышқыл алма мен майшабақтың тамырын, түрлі көк шөпті, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді, имбирь тамырын қосуға болады.

Тізені чех тілімен қалай пісіруге болады? Тізім бойынша өнімдерді дайындаңыз. Осы тағамға арналған шошқа рульін орташа өлшемді таңдаңыз. Оның үстінде май емес, ет болғанын қараңызшы. Сәбізді жуып, кептіріңіз.

Шошқа рульін ағынды су астында жақсылап жуыңыз. Теріні барлық ластанулардан щеткамен тазалаңыз. Егер онда түктер қалса, оларды газ конфоркасының үстінен күйдіріңіз. Пияз бен сәбізді тазалап, төрт бөлікке бөліңіз. Сарымсақ тістерін тазалаңыз. Үлкен кастрюльге шошқа аяғын салыңыз. Кесілген көкөністерді, лавр жапырағын, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді, тұзды қосыңыз. Сыра құйыңыз. Руль жартылай сұйықтықта болуы тиіс. Егер сыра аз болса, аздап су құюға болады.

Рульі бар кастрюльді кішігірім отқа қайнатыңыз. Қайнауға жеткізіңіз, қақпақпен жабыңыз. Рульді кішкентай отта шамамен 1 сағат пісіріңіз (өз плитаңызға бағдарлаңыз).

Бір сағаттан кейін қақпақты ашып, рульді басқа жаққа аударыңыз, ол біркелкі пісірілуі үшін. Тағы да кастрюльді қақпақпен жабыңыз. Тағы бір сағатқа пісіріңіз.

Глазурьге арналған өнімдерді дайындаңыз.

Жеке ыдыста бал мен қыша араластырыңыз.

Пісіру үшін пішінді алыңыз, оған қайнатылған рульді ауыстырыңыз. Пішіннің түбіне ет пісірілген кастрюльден жасалған аздап сорпа құйыңыз.

Қылқаламның көмегімен қайнатылған рульдің үстіне бал-қыша глазурьмен майлаңыз.

Рульканы шамамен 180 ° C температурада шамамен бір сағат бойы пісіріңіз. Өз духовкаңыздың ерекшеліктеріне назар аударыңыз. Етті мезгіл-мезгіл тексеріңіз және пісіру кезінде екі рет оны бал-қыша глазурьмен майлаңыз.